Le zucche sono in tempo? È ora di aggiungerli a tutti i tipi di chicche! Quindi suggerisco di fare i panini alla zucca oggi. I prodotti da forno a base di zucca sono così allegri: la mollica è solare, luminosa e molto morbida!
- Generale \ bene tempo di cottura: 3 ore\30 minuti
- Porzioni per confezione: 12 porzioni
- Calorie (100g): 360 kcal
- Costo: costo medio
Come fare i panini alla zucca
- Farina - 400 g
- Lievito - 7 g secco
- Latte - 125 ml tiepido
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Burro - 50 g
- Zucca - 125 g di purè di patate
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Zucchero - 2 cucchiai
- Semi di zucca - 2 cucchiai facoltativi
- Tuorlo d'uovo - 1 pz.
- Latte - 2 cucchiai per la lubrificazione
- Dadi - 12 pezzi
Preparazione:
Prima di iniziare a fare l'impasto, è necessario lavorare con la zucca. Se hai già una purea di zucca già pronta, allora sei molto fortunato e salti questo passaggio.
Per ottenere la purea di zucca potete semplicemente lessare la zucca e aggiungerla cruda finemente grattugiata all'impasto, ma io vi suggerisco un modo più semplice e veloce di cuocere al microonde.
La zucca sbucciata va tagliata a pezzetti, preferibilmente della stessa dimensione.Metti questi pezzi in un contenitore adatto per microonde e copri. Cuocere a piena potenza per 10 minuti, o meno è possibile - tutto dipende dalla potenza della stufa.
La cosa principale qui è che la zucca diventa morbida e puoi ricavarne un purè di patate senza sforzo.
Allora tutto è semplice. Mettere tutti gli ingredienti desiderati nella ciotola della macchina per il pane secondo le istruzioni.
Nel mio caso, prima viene il liquidocomponenti - latte caldo, purea di zucca, burro fuso e un uovo leggermente sbattuto. Quindi asciugare - farina, lievito, sale e zucchero.
Accendiamo il programma "Impastatura e lievitazione dell'impasto" e aspettiamo che arrivi l'impasto.
Quando l'impasto sarà pronto, adagiatelo su un piano di lavoro, leggermente infarinato. Battere leggermente l'impasto, quindi dividerlo in 12 pezzi uguali.
Arrotolare ogni pezzo di pasta in una palla. Volendo si può versare al centro un po' di semi di zucca leggermente tostati.
In questo caso capovolgere la pallina di pasta.
Usando un coltello affilato o una spatola da pasticceria, pratica 8 tagli profondi appena prima della metà.
Mettere i panini su una teglia foderata con carta percottura al forno. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per 15-20 minuti per far lievitare nuovamente.
Quindi spennellare con una miscela di tuorlo e latte. Inserite una piccola noce nel mezzo, andranno bene arachidi, mandorle o pinoli.
Infornare a 180 gradi per circa 15-20 minuti. Raffreddare sulla gratella e poi viziarvi con zucche così carine e piccole.
