Тиквите навреме ли са? Време е да ги добавите към всякакви екстри! Затова предлагам днес да приготвям тиквени кифлички. Тиквените сладкиши са толкова весели - трохите са слънчеви ярки и много меки!
- Общи \ актив време за готвене: 3 часа \ 30 минути
- Порции в контейнер: 12 порции
- Калории (100 g): 360 kcal
- Цена: средна цена
Как се правят кифлички от тиква
- Брашно - 400 гр
- Дрожди - 7 г сухи
- Мляко - 125 мл топло
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Масло - 50 гр
- Тиква - 125 г картофено пюре
- Сол - 0,5 ч.ч
- Захар - 2 супени лъжици
- Тиквени семки - 2 супени лъжици по избор
- Яйчен жълтък - 1 бр.
- Мляко - 2 супени лъжици за смазване
- Ядки - 12 бр.
Подготовка:
Преди да започнете да правите тестото, трябва да работите с тиквата. Ако вече имате готово тиквено пюре, значи имате голям късмет и просто пропускате тази стъпка.
За да получите тиквено пюре, можете просто да сварите тиквата и да добавите ситно настъргано сурово към тестото, но аз предлагам по -лесен и бърз начин за готвене в микровълновата.
Обелената тиква трябва да се нарязва на малки парчета, за предпочитане със същия размер.Поставете тези парчета в подходящ контейнер, подходящ за микровълнова фурна, и ги покрийте. Печете на пълна мощност за 10 минути или е възможно по -малко - всичко зависи от мощността на вашата печка.
Основното тук е, че тиквата става мека и можете да направите картофено пюре без усилия.
Тогава всичко е просто. Поставете всички желани съставки в купата на хлебопекарната съгласно инструкциите.
В моя случай първо идва течносткомпоненти - топло мляко, пюре от тиква, разтопено масло и леко разбито яйце. След това изсушете - брашно, мая, сол и захар.
Включваме програмата "Омесване и вдигане на тесто" и изчакваме тестото да втаса.
Когато тестото е готово, поставете го върху работна повърхност, леко набрашнена. Разбийте тестото леко и след това разделете на 12 равни парчета.
Разточете всяко парче тесто на топка. По желание можете да изсипете малко леко препечени тиквени семки в средата.
В този случай обърнете топката тесто с главата надолу.
С остър нож или шпатула за сладкиши направете 8 дълбоки разреза точно преди средата.
Поставете кифличките върху лист за печене, застлан с хартия запечене. Покрийте с чиста кърпа и оставете да престои 15-20 минути, за да втаса отново.
След това намажете със смес от жълтък и мляко. Поставете малка гайка в средата, ще са подходящи фъстъци, бадеми или кедрови ядки.
Печете на 180 градуса за около 15-20 минути. Охладете върху решетката и след това можете да се поглезите с такива сладки, малки тикви.
