Jeg vil bare si at jeg er veldig sint på meg selv for at jeg ikke kjøpte ingredienser for en dobbel porsjon. Dette er virkelig velsmakende!

Når det kommer til stykket, er jeg en OCD hypokonder. Jeg er ganske sikker på at jeg driver trafikken til Web MD på egen hånd akkurat nå.

Mellom det å stappe ansiktet mitt med grønne karrelinser, har jeg vært kjent for å gjøre undersøkelser på Web Md og stille ekstreme selvdiagnoser. Jeg gjør dette også mellom biter av smørbrød. Og chocolate chip maltkaker. Det er latterlig, og jeg vet at det er latterlig. Jeg har vanskelig for å ikke være latterlig på dette. Fordi jeg definitivt har minst 5 typer kreft.

Denne uken leste jeg en artikkel om betennelse og hvordan bearbeidede matvarer sakte har sykdommen kroppen min de siste 20 årene.

Og selvfølgelig leste jeg det på vei for å møte venner for fettete inflammatoriske forretter. Selvfølgelig.

Mitt hypokondraiske jeg fikk panikk da jeg hørte mitt andre jeg bestille vaffel frites. Omega 6. Kreft. Hjertesykdom. Sikker død. Men varm, salt, stekt perfeksjon! Stopp, bestill, nei, waaaait!

Jeg trodde jeg allerede hadde gjort linsetingen denne måneden. Hva slags person legger ut to oppskrifter på linser i løpet av få dager etter hverandre? En OCD hypokondrisk fransk yngelelsker som leter etter en ny sjanse til pfe? Jeg tror det.

Til ære for min nye søken etter antiinflammatoriske matvarer, og til ære for meg selv som fortsatt planlegger å spise pommes frites til riket kommer, er jeg så spent på å dele denne oppskriften med deg. Det er en deeeepcious måte å behandle kroppen din riktig. Litt peke -pommes frites, men ikke.

Hei søte linser, karrypasta, et krydderhull, kokoskrem og fersk spinat.

Hei og hyggelig å møte deg, linselsker.

Kokosgrønne karri -linser

Forfatter: Pinch of Yum

5 minutter

30 minutter

35 minutter

4 1 x

Beskrivelse

Disse enkle kokosnøttgrønne karrelinsene er så bevisste og så sunne! Fylt med krydder, kokosmelk, spinat og linser.

Ingredienser

1 kopp ukokte linser, skylt

1/2 kopp bpgur

2 1/2 kopper vann eller grønnsaksbuljong

1/4 kopp grønn karrypasta

3/4 ts gurkemeie

1 ss tomatpuré

1 1/2 ss smør

2 fedd garpc, hakket

2 ts garam masala

1 ts havsalt

1/2 kopp kokosmelk

1 ts fersk ingefær, skrelt og finhakket

2 kopper fersk spinat, stilker fjernet

Gresk yoghurt til pålegg

Bruksanvisning

Legg linser, bpgur, 2 kopper vann, karrypasta og gurkemeie i en middels kjele. Kok opp og la det småkoke i 15-20 minutter eller til linsene er stort sett stekt. Tilsett resten av koppen vann under koketiden hvis linser og bpgur har absorbert alt vannet. Du vil tilberede den til det ikke er mer pquid igjen. Skru varmen til middels eller lav, hvis den ikke allerede er det.

Hold kjelen på varmen, rør inn tomatpuréen. Blandingen blir tykkere. Tilsett smør, garpc og garam masala; rør for å kombinere til smøret er smeltet. Tilsett kokosmelk og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter eller til det er tykt og kremaktig.

Fjern fra varmen og rør inn ingefær og spinat til det knapt visner. Du kan også servere denne med fersk spinat, og legge den til rett før servering.

Merknader

Dette kan være vegansk hvis du utelater smøret og yoghurten. Takk til KitchenLab for inspirerende denne oppskriften!

Middag

Asiatisk inspirert