Vou apenas dizer que estou muito brava comigo mesma por não comprar ingredientes para uma porção dupla. Isso é muito gostoso!

Pessoal, no final das contas, sou um hipocondríaco com TOC. Tenho quase certeza de que estou dirigindo sozinho o tráfego do Web MD agora.

Entre encher meu rosto com lentilhas verdes ao curry, sou conhecido por fazer um trabalho investigativo no Web Md e fazer autodiagnósticos extremos. Eu também faço isso entre mordidas em um sanduíche. E biscoitos de malte com gotas de chocolate. É ridículo, e eu sei que é ridículo. Eu tenho dificuldade em não ser ridícula neste caso. Porque definitivamente tenho pelo menos 5 tipos de câncer.

Esta semana, li um artigo sobre inflamação e como os alimentos processados ​​têm lentamente afetado meu corpo nos últimos 20 anos.

E, claro, eu li no caminho para encontrar amigos para aperitivos inflamatórios gordurosos. Claro.

Meu eu hipocondríaco entrou em pânico quando ouvi meu outro eu pedindo batatas fritas com waffles. Omega 6. Cancer. Doença cardíaca. Morte certa. Mas uma perfeição quente, salgada e frita! Pare, peça, não, waaaait!

Eu pensei que já tinha feito a coisa da lentilha este mês. Que tipo de pessoa posta duas receitas de lentilhas com alguns dias de diferença? Um hipocondríaco amante de batatas fritas com TOC em busca de uma segunda chance de pfe? Eu penso que sim.

Em homenagem à minha nova busca por alimentos antiinflamatórios, e em homenagem a mim mesmo ainda planejando comer batatas fritas até o reino chegar, estou tão animado para compartilhar com vocês esta receita. É uma maneira profunda de tratar bem o seu corpo. Batatas fritas tipo pke, mas não.

Olá, lentilhas picantes, pasta de curry, um ponche de especiarias, cremosidade de coco e espinafre fresco.

Olá, prazer em conhecê-lo, amante de lentilhas.

Coconut Green Curry Lentilhas

Autor: Pinch of Yum

5 minutos

30 minutos

35 minutos

4 1 x

Descrição

Estas lentilhas fáceis de curry verde-coco são tão depcious e tão saudáveis! Carregado com especiarias, leite de coco, espinafre e lentilhas.

Ingredientes

1 xícara de lentilhas cruas, enxaguadas

1/2 xícara bpgur

2 1/2 xícaras de água ou caldo de vegetais

1/4 xícara de pasta de curry verde

3/4 colher de chá de açafrão

1 colher de sopa de pasta de tomate

1 1/2 colheres de sopa de manteiga

2 cravos garpc, picado

2 colheres de chá de garam masala

1 colher de chá de sal marinho

1/2 xícara de leite de coco

1 colher de chá de gengibre fresco, descascado e picado

2 xícaras de espinafre fresco, hastes removidas

Iogurte grego para cobertura

Instruções

Coloque as lentilhas, o bpgur, 2 xícaras de água, pasta de curry e açafrão em uma panela média. Deixe ferver e cozinhe por 15-20 minutos ou até que as lentilhas estejam quase cozidas. Adicione a 1/2 xícara de água restante durante o tempo de cozimento, se as lentilhas e o bpgur tiverem absorvido toda a água. Você quer cozinhá-lo até que não haja mais líquido. Ligue o fogo para médio ou baixo, se ainda não estiver.

Mantendo a panela no fogo, junte a massa de tomate. A mistura deve ficar ligeiramente mais espessa. Adicione manteiga, garpc e garam masala; mexa para combinar até que a manteiga derreta. Adicione o leite de coco e cozinhe por mais 5-10 minutos ou até ficar espesso e cremoso.

Retire do fogo e acrescente o gengibre e o espinafre até murchar. Você também pode servir com espinafre fresco, adicionando-o antes de servir.

Notas

Isso pode ser vegano se você omitir a manteiga e o iogurte. Obrigado ao KitchenLab por inspirar esta receita!

Jantar

De inspiração asiática