Ich sage nur, dass ich wirklich sauer auf mich bin, dass ich keine Zutaten für eine doppelte Portion gekauft habe. Das ist wirklich lecker!

Leute, wenn es darauf ankommt, bin ich ein OCD-Hypochonder. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich im Moment den Verkehr von Web MD alleine steuere.

Zwischendurch stopfte ich mir grüne Curry-Linsen ins Gesicht und bin dafür bekannt, dass ich über Web Md recherchiere und extreme Selbstdiagnosen mache. Ich mache das auch zwischen den Bissen Sandwiches. Und Chocolate Chip Malz Cookies. Es ist lächerlich, und ich weiß, es ist lächerlich. Es fällt mir schwer, in dieser Hinsicht nicht lächerlich zu sein. Denn ich habe definitiv mindestens 5 Krebsarten.

Diese Woche habe ich einen Artikel über Entzündungen gelesen und wie verarbeitete Lebensmittel meinen Körper seit 20 Jahren langsam krank machen.

Und natürlich lese ich es auf dem Weg, um Freunde zu fettigen entzündlichen Häppchen zu treffen. Natürlich.

Mein hypochondrisches Selbst geriet in Panik, als ich hörte, wie mein anderes Ich die Waffelpommes bestellte. Omega 6. Krebs. Herzkrankheit. Sicherer Tod. Aber heiß, salzig, gebratene Perfektion! Stopp, bestellen, nein, waaaait!

Ich dachte, ich hätte das Linsen-Ding diesen Monat schon gemacht. Welche Art von Person postet zwei Rezepte für Linsen innerhalb weniger Tage? Ein OCD-Hypochondrischer Pommes-Frites-Liebhaber auf der Suche nach einer zweiten Chance auf pfe? Ich glaube schon.

Zu Ehren meiner neuen Suche nach entzündungshemmenden Lebensmitteln und zu Ehren meiner selbst, die noch vorhabe, Pommes Frites zu essen, bis das Königreich kommt, bin ich so begeistert, dieses Rezept mit Ihnen zu teilen. Es ist eine tiefgründige Art, Ihren Körper richtig zu behandeln. Irgendwie pke Pommes, aber nicht.

Hallo freche Linsen, Currypaste, eine Prise Gewürz, Kokoscremigkeit und frischer Spinat.

Hallo und schön dich kennenzulernen, Linsenliebhaber.

Kokos-Grüne Curry-Linsen

Autor: Prise Yum

5 Minuten

30 Minuten

35 Minuten

4 1 x

Beschreibung

Diese einfachen Kokos-Grün-Curry-Linsen sind so köstlich und so gesund! Beladen mit Gewürzen, Kokosmilch, Spinat und Linsen.

Zutaten

1 Tasse ungekochte Linsen, abgespült

1/2 Tasse bpgur

2 1/2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe

1/4 Tasse grüne Currypaste

3/4 Teelöffel Kurkuma

1 Esslöffel Tomatenmark

1 1/2 Esslöffel Butter

2 Nelken garpc, gehackt

2 Teelöffel Garam Masala

1 Teelöffel Meersalz

1/2 Tasse Kokosmilch

1 Teelöffel frischer Ingwer, geschält und gehackt

2 Tassen frischer Spinat, Stiele entfernt

Griechischer Joghurt zum Topping

Anweisungen

Linsen, Bpgur, 2 Tassen Wasser, Currypaste und Kurkuma in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kochen bringen und 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen größtenteils gekocht sind. Fügen Sie die restliche 1/2 Tasse Wasser während der Kochzeit hinzu, wenn Linsen und Bpgur das gesamte Wasser aufgenommen haben. Sie möchten es kochen, bis kein Tintenfisch mehr übrig ist. Drehe die Hitze auf mittel oder niedrig, falls dies noch nicht geschehen ist.

Den Topf auf der Hitze halten, das Tomatenmark einrühren. Gemisch eingekauft dicklich eindicken. Butter, Garpc und Garam Masala hinzufügen; rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Kokosmilch hinzufügen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig sind.

Vom Herd nehmen und Ingwer und Spinat unterrühren, bis sie kaum zusammenfallen. Sie können dies auch mit frischem Spinat servieren und ihn kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Anmerkungen

Dies kann vegan sein, wenn Sie die Butter und den Joghurt weglassen. Danke an KitchenLab für die Inspiration zu diesem Rezept!

Abendessen

Asiatisch-inspiriert