Només diré que estic molt enfadat amb mi mateix per no comprar ingredients per a una porció doble. Això és realment saborós!

Vosaltres, quan es tracta d’això, sóc un TOC hipocondríac. Estic segur que ara mateix estic conduint el trànsit de Web MD.

Entre mig farcir-me la cara de llenties de curri verd, se m’ha sabut que feia treballs d’investigació a Web Md i que feia autodiagnòstics extrems. També ho faig entre les picades d’entrepans. I galetes de malt de xocolata. És ridícul i sé que és ridícul. Tinc dificultats per no ser ridícul en aquest cas. Perquè definitivament tinc almenys cinc tipus de càncer.

Aquesta setmana, he llegit un article sobre la inflamació i sobre com els aliments processats han patit lentament el meu cos durant els darrers 20 anys.

I, per descomptat, el vaig llegir de camí per trobar amics amb aperitius greixos i inflamatoris. És clar.

El meu jo hipocondràtic va entrar en pànic quan vaig sentir el meu altre jo ordenar les patates fregides de gofres. Omega 6. Càncer. Malaltia cardíaca. Mort certa. Però la perfecció calenta, salada i fregida! Atura, ordena, no, waaaait!

Vaig pensar que ja havia fet alguna cosa la cosa de les llenties aquest mes. Quin tipus de persona publica dues receptes de llenties en pocs dies l’una de l’altra? Un amant dels alevins francesos hipocondríacs del TOC que busca una segona oportunitat a pfe? Això crec.

En honor de la meva nova recerca d'aliments antiinflamatoris i en honor de mi mateix que encara planejo menjar patates fregides fins que vingui el regne, estic tan emocionat de compartir amb vosaltres aquesta recepta. És una forma profunda de tractar bé el teu cos. Una mica de patates fregides, però no.

Hola, llenties impalpables, pasta de curri, un cop d’espècies, cremositat de coco i espinacs frescos.

Hola i encantat de conèixer-te, amant de les llenties.

Llenties de curri verd coco

Autor: Pinch of Yum

5 minuts

30 minuts

35 minuts

4 1 x

Descripció

Aquestes fàcils llenties al curry verd coco són tan contundents i tan sanes! Carregat d’espècies, llet de coco, espinacs i llenties.

Ingredients

1 tassa de llenties sense coure, esbandides

1/2 tassa de bpgur

2 1/2 tasses d’aigua o brou de verdures

1/4 tassa de pasta de curri verd

3/4 culleradeta de cúrcuma

1 cullerada de pasta de tomàquet

1 1/2 cullerada de mantega

2 claus de garpc, picades

2 culleradetes de garam masala

1 culleradeta de sal marina

1/2 tassa de llet de coco

1 culleradeta de gingebre fresc, pelat i picat

2 tasses d'espinacs frescos, les tiges retirades

Iogurt grec per cobrir

Instruccions

Col·loqueu les llenties, el bpgur, 2 tasses d’aigua, la pasta de curri i la cúrcuma en una cassola mitjana. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts o fins que la majoria de les llenties estiguin cuites. Afegiu la 1/2 tassa d’aigua restant durant el temps de cocció si les llenties i el bpgur han absorbit tota l’aigua. El voleu coure fins que no quedi cap líquid. Poseu el foc a mitjà o baix, si encara no ho és.

Mantenint el cassó al foc, incorporeu-hi la pasta de tomàquet. La barreja s’ha espessit de manera especial. Afegiu mantega, garpc i garam masala; remeneu-ho fins que es combini fins que la mantega es fongui. Afegiu llet de coco i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts més o fins que quedi espès i cremós.

Retireu-ho del foc i incorporeu-hi el gingebre i els espinacs fins que apenas es marchitin. També podeu servir-ho amb espinacs frescos afegint-lo just abans de servir-lo.

Notes

Això pot ser vegà si s’ometen la mantega i el iogurt. Gràcies a KitchenLab per inspirar aquesta recepta.

Sopar

D'inspiració asiàtica