Θα πω απλά ότι είμαι πραγματικά τρελός με τον εαυτό μου που δεν αγόρασα συστατικά για μια διπλή μερίδα. Αυτό είναι πραγματικά νόστιμο!

Εσείς, όταν πρόκειται για το θέμα, είμαι OCD υποχόνδριος. Είμαι σίγουρος ότι οδηγώ μόνος μου την κίνηση του Web MD αυτή τη στιγμή.

Ενδιάμεσα γεμίζοντας το πρόσωπό μου με πράσινες φακές κάρι, είμαι γνωστός ότι κάνω ερευνητικές εργασίες στο Web Md και έκανα ακραίες αυτοδιάγνωση. Το κάνω επίσης ανάμεσα σε μπουκιές σάντουιτς. Και μπισκότα βύνης σοκολάτας. Είναι γελοίο και ξέρω ότι είναι γελοίο. Δυσκολεύομαι να μην είμαι γελοίος με αυτό. Γιατί σίγουρα έχω τουλάχιστον 5 τύπους καρκίνου.

Αυτή την εβδομάδα, διάβασα ένα άρθρο σχετικά με τη φλεγμονή και πώς τα επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν σιγά-σιγά αρρωστήσει το σώμα μου τα τελευταία 20 μερικά χρόνια.

Και φυσικά, το διάβασα στο δρόμο για να συναντήσω φίλους για λιπαρά φλεγμονώδη ορεκτικά. Φυσικά.

Ο υποχόνδρας εαυτός μου πανικοβλήθηκε καθώς άκουσα τον άλλο μου εαυτό να παραγγέλνει τηγανιτές πατάτες. Ωμέγα 6. Καρκίνος. Καρδιακή ασθένεια. Βέβαιος θάνατος. Αλλά ζεστή, αλμυρή, τηγανητή τελειότητα! Σταματήστε, παραγγείλετε, όχι, αναμονή!

Νόμιζα ότι είχα κάνει κάπως τη φακή αυτό το μήνα. Τι είδους άτομο δημοσιεύει δύο συνταγές για φακές μέσα σε λίγες ημέρες το ένα από το άλλο; Ένας OCD υποχόνδριος γαλλικός λάτρης του τηγανίσματος που ψάχνει μια δεύτερη ευκαιρία στο pfe; Ετσι νομίζω.

Προς τιμήν της νέας μου αναζήτησης για αντιφλεγμονώδη τρόφιμα και προς τιμήν του εαυτού μου που εξακολουθώ να σχεδιάζω να τρώω τηγανητές πατάτες μέχρι να έρθει το βασίλειο, είμαι τόσο ανυπόμονος να μοιραστώ μαζί σας αυτή τη συνταγή. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συμπεριφέρεσαι σωστά στο σώμα σου. Κάπως τηγανητές πατάτες, αλλά όχι.

Γεια σας σάλτσα φακές, πάστα κάρυ, μια γροθιά μπαχαρικών, κρέμα καρύδας και φρέσκο ​​σπανάκι.

Γεια και χαίρομαι που σε γνώρισα, λάτρης της φακής.

Φακές καρύδας πράσινες κάρυ

Συγγραφέας: Pinch of Yum

5 λεπτά

30 λεπτά

35 λεπτά

4 1 x

Περιγραφή

Αυτές οι εύκολες φακές πράσινου κάρυ καρύδας είναι τόσο απολαυστικές και τόσο υγιεινές! Φορτωμένο με μπαχαρικά, γάλα καρύδας, σπανάκι και φακές.

Συστατικά

1 φλιτζάνι άψητες φακές, ξεπλυμένες

1/2 φλιτζάνι bpgur

2 1/2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών

1/4 φλιτζάνι πράσινη πάστα κάρυ

3/4 κουταλάκι κουρκουμά

1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας

1 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο

2 σκελίδες garpc, ψιλοκομμένες

2 κουταλάκια του γλυκού garam masala

1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας

1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο

2 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι, τα στελέχη αφαιρούνται

Ελληνικό γιαούρτι για επικάλυψη

Οδηγίες

Τοποθετήστε φακές, bpgur, 2 φλιτζάνια νερό, πάστα κάρυ και κουρκουμά σε μια μέτρια κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν κυρίως οι φακές. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος εάν οι φακές και το bpgur έχουν απορροφήσει όλο το νερό. Θέλετε να το μαγειρέψετε μέχρι να μην απομείνει υγρό. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια ή χαμηλή, αν δεν είναι ήδη.

Κρατώντας την κατσαρόλα στη φωτιά, ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας. Το μείγμα που πήρε πήξε πολύ. Προσθέστε βούτυρο, garpc και garam masala. ανακατεύουμε να ενωθούν μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά ή μέχρι να γίνει πηχτό και κρεμώδες.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε το τζίντζερ και το σπανάκι μέχρι να μαραθούν. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με φρέσκο ​​σπανάκι, προσθέτοντάς το λίγο πριν το σερβίρετε.

Σημειώσεις

Αυτό μπορεί να είναι vegan αν παραλείψετε το βούτυρο και το γιαούρτι. Ευχαριστώ το KitchenLab για την έμπνευση αυτής της συνταγής!

Βραδινό

Εμπνευσμένο από την Ασία