Solo diré que estoy realmente enojado conmigo mismo por no comprar ingredientes para una porción doble. ¡Esto es realmente sabroso!
Chicos, cuando se trata de eso, soy un hipocondríaco TOC. Estoy bastante seguro de que ahora mismo estoy manejando el tráfico de Web MD.
Entre llenarme la cara con lentejas al curry verde, se me conoce por hacer un trabajo de investigación en Web Md y hacer autodiagnósticos extremos. También hago esto entre bocados de sándwiches. Y galletas de malta con chispas de chocolate. Es ridículo y sé que es ridículo. Me cuesta no ser ridículo en este caso. Porque definitivamente tengo al menos 5 tipos de cáncer.
Esta semana, leí un artículo sobre la inflamación y cómo los alimentos procesados han estado enfermando lentamente mi cuerpo durante los últimos 20 años.
Y, por supuesto, lo leí de camino a encontrarme con amigos para disfrutar de grasientos aperitivos inflamatorios. Por supuesto.
Mi yo hipocondraico entró en pánico cuando escuché a mi otro yo ordenar las papas fritas. Omega 6. Cáncer. Enfermedad del corazón. Muerte segura. ¡Pero la perfección caliente, salada y frita! ¡Detente, ordena, no, espera!
Pensé que ya había hecho algo de lentejas este mes. ¿Qué tipo de persona publica dos recetas de lentejas con unos días de diferencia? ¿Un TOC hipocondríaco amante de las patatas fritas que busca una segunda oportunidad en el pfe? Creo que sí.
En honor a mi nueva búsqueda de alimentos antiinflamatorios, y en honor a mí mismo que todavía planeo comer papas fritas hasta que venga el reino, estoy muy emocionado de compartir con ustedes esta receta. Es una forma profunda de tratar bien a su cuerpo. Un poco de papas fritas, pero no.
Hola lentejas picantes, pasta de curry, un toque de especias, cremosidad de coco y espinacas frescas.
Hola y encantado de conocerte, amante de las lentejas.
Lentejas De Coco Al Curry Verde
Autor: Pinch of Yum
5 minutos
30 minutos
35 minutos
4 1 x
Descripción
¡Estas fáciles lentejas al curry verde de coco son tan deliciosas y tan saludables! Cargado de especias, leche de coco, espinacas y lentejas.
Ingredientes
1 taza de lentejas crudas, enjuagadas
1/2 taza de bpgur
2 1/2 tazas de agua o caldo de verduras
1/4 taza de pasta de curry verde
3/4 de cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de pasta de tomate
1 1/2 cucharadas de mantequilla
2 clavos de garpc, picados
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de sal marina
1/2 taza de leche de coco
1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y picado
2 tazas de espinacas frescas, sin tallos
Yogur griego para aderezar
Instrucciones
Coloque las lentejas, el bpgur, 2 tazas de agua, la pasta de curry y la cúrcuma en una cacerola mediana. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que las lentejas estén casi cocidas. Agregue la 1/2 taza de agua restante durante el tiempo de cocción si las lentejas y el bpgur han absorbido toda el agua. Quieres cocinarlo hasta que no quede líquido. Encienda el fuego a medio o bajo, si aún no lo ha hecho.
Manteniendo la cacerola al fuego, agregue la pasta de tomate. Mezcla comprada espesar spghtly. Agregue mantequilla, garpc y garam masala; revuelva para combinar hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos o hasta que esté espeso y cremoso.
Retire del fuego y agregue el jengibre y las espinacas hasta que apenas se ablanden. También puede servir esto con espinacas frescas, agregándolas justo antes de servir.
Notas
Esto puede ser vegano si omite la mantequilla y el yogur. ¡Gracias a KitchenLab por inspirar esta receta!
Cena
Inspirado en Asia