1. Hva er den beste måten å lagre på? Kokt ris
2. 3 grunner til at du bør fryse ris
3. Hvordan fryse kokt ris
4. Beste beholder for frysing av kokt ris
5. Hvordan du kan varme opp frossen ris i mikrobølgeovn
6. Hvordan varme opp frossen ris i dampbåt
7. Hvordan lage japanske ris i en riskoker
8. Hvordan lage japanske ris på komfyren
9. Hvordan lage ris i en øyeblikkelig gryte (øyeblikkelig potte ris)
10. Øyeblikkelig potte brun ris 玄 米 の 炊 き 方
11. Tunfisk sopppasta i japansk stil ツ ナ と き の こ の パ ス タ
12. Miso Salmon 味噌 サ ー モ ン
13. Cold Tanuki Udon 冷 や し た ぬ き う ど ん
14. Matcha baskisk ostekake 抹茶 バ ス ク チ ー ズ ケ ー キ
15. Matcha Marble Pound Cake 抹茶 マ ー ブ ル パ ウ ン ド ケ ー キ
16. No Bake Creme Caramel (japansk purin) プ リ ン
17. Mango Lassi Popsicles
18. Bla gjennom populære emner
19. Elsker oppskriftene våre?
    Sjekk ut vår eBok!

Hva er den beste metoden for å lagre kokt ris? Bare frys risen i lufttette beholdere og varm den opp for å nyte senere! Dette er uten tvil den beste tilnærmingen for å holde risen frisk og fuktig.

Jeg får ofte spørsmål fra leserne om hvordan jeg lagrer kokt ris. Jeg lager vanligvis ekstra ris slik at vi alltid har litt ekstra kokt ris klar for hånden. Hva er den beste måten å lagre kokt ris på?

Hva er den beste måten å lagre på? Kokt ris

Når du ender opp med ekstra ris i riskoker etter et måltid, har du flere muligheter for å lagre den.

• Alternativ 1 - Oppbevar riskokeren din med “hold varmen” -funksjonen på
• Alternativ 2 - Oppbevares ved romtemperatur
• Alternativ 3 - Oppbevar i kjøleskapet
• Alternativ 4 - Oppbevar i fryseren

Hvilket alternativ bruker du normalt?

Fra min erfaring er frysing av ris den beste måten å lagre kokt ris på, og jeg fryser kokt ris selv om jeg planlegger å bruke den neste dag. Her er hvorfor.

3 grunner til at du bør fryse ris

1. Hold deg fuktig, frisk og deilig

Det er mange japanske artikler på nettet som viser at frossen og deretter oppvarmet ris smaker best (ved å teste forskjellige lagringsmetoder).

Du har kanskje prøvd å kjøle ris, men teksturen blir hard og tørr. Med mindre du har planer om å lage stekt ris de neste dagene, smaker ikke kjøttrester igjen godt, selv ikke dagen etter!

Med frysemetoden pakker du den nykokte risen med damp (fuktighet) i en lufttett beholder og lukker lokket umiddelbart. Så når du varmer opp den frosne risen, er risen fuktig, fersk og deilig akkurat som nykokt ris!

2. Oppbevar opptil 1 måned

Frysemetoden lar deg lagre den kokte risen i opptil 1 måned, slik at du ikke føler deg forpliktet til å bruke den umiddelbart eller 2-3 dager.

Her er hvor lenge den kokte risen varer, sammenlignet med andre lagringsalternativer.

• Alternativ 1 (riskoker) - Opptil 3 timer (best kvalitet) til 1 dag
• Alternativ 2 (romtemperatur) - Opptil 6 timer (sommer) til 1 dag (vinter)
• Alternativ 3 (kjøleskap) - 3 dager
• Alternativ 4 (fryser) - Opptil 1 måned

3. Spar penger og tid

Hvis du trenger å lage ris for bare 1 til 2 porsjoner hver dag, kan det hende at matlaging av ris hver dag ikke gir mening. Det er flott at du kan spise nykokt ris, men det sparer ikke penger og tid. Og ris smaker bedre når du lager (minst) 2 kopper ris.

Derfor anbefaler jeg på det sterkeste å lage ekstra ris og fryse det. På den måten kan du bare lage ris når du går tom for frossen ris.

Hvordan fryse kokt ris

1. Pakk umiddelbart

Så snart risen er ferdig tilberedt, pakk ideelt sett den mengden ris du ikke trenger eller planlegger å beholde. Sørg for å pakke risen med damp og dekk lokket umiddelbart for å fange opp dampen og fuktigheten.

Noen ganger hadde du ikke tenkt å legge igjen rester. I så fall er det bare å pakke restene (du kan tilsette litt vann når du varmer opp igjen).

2. La avkjøles helt

Du vil ikke ødelegge maten i fryseren med den varme / varme risen. Så sørg for å avkjøle risbeholderne først før du oppbevarer den i fryseren.

3. Sett i fryseren

Riskvaliteten vil holde seg bra i opptil 1 måned!

Beste beholder for frysing av kokt ris

1. Glassbeholder med lokk

Jeg anbefaler en glassbeholder med lokk som Pyrex 4-Cup Round Dish Storage Container with Cover. Beholderen med 4 kopper passer til 2 porsjoner kokt ris, som er perfekt for barnas matboks (2 matbokser). Pyrex 2-Cup Round Dish Storage Container with Cover fungerer utmerket for en enkelt risskålsdel.

Japansk risbeholder med luftventil

I japanske matbutikker kan du finne disse plastbeholderne som er spesielt laget for frysing og deretter mikrobølgeovn.

Mikrobølgesikker plastfolie eller frysepose

Dette er kanskje ikke den mest miljøvennlige metoden med så mye plastbruk. Men hvis fryseren din er liten og ikke kan passe til glassbeholderne (jeg bodde tidligere i en sovesal med et lite fryserom), kan dette være ditt eneste alternativ.

Slik forbereder du den “frosne rispakken”. Du kan bruke samme metode når du bruker en frysepose.

Hvordan du kan varme opp frossen ris i mikrobølgeovn

Når du trenger ris, er det her du trenger å gjøre.

>>Varm opp frossen ris igjen i de lufttette beholderne

Ta ut den frosne risbeholderen fra fryseren.

Åpne lokket og dekk det løst med et papirhåndkle.

Mikrobølgeovn til risen er varm hele veien gjennom.

For denne spesielle beholderen med 4 kopper må den mikrobølgeovn i 4 minutter (1100 w). Det kan være lurt å eksperimentere med mikrobølgeovnen for å se hvor lang tid det tar å tine riktig.

>>Varm opp frossen ris i plastemballasjen / -posen

Tin rispakken i kjøleskapet eller på benken til plastfolien løsner.

Overfør til en bolle / tallerken.

Dryss litt vann for å tilsette litt fuktighet.

Dekk den løst med et papirhåndkle.

Mikrobølgeovn i 1 ½ til 2 minutter, eller til den er varm hele veien gjennom.

Hvordan varme opp frossen ris i dampbåt

Når du trenger ris, er det du trenger å gjøre:

Ta ut risen fra fryseren og åpne lokket.

Klargjør damperen med en stor gryte (se bildene nedenfor).

Kok vannet og damp den frosne risen i glassbeholderen til risen er tint og varm.

Sulten?

Her er raske risoppskrifter du kan lage etter avriming av frossen ris.

Onigiri (japansk riskule)

Ochazuke

Redaktørens merknad: Innlegget ble opprinnelig publisert 10. juni 2013. Innlegget er oppdatert med nye bilder og mer detaljert innhold i januar 2020.

Relaterte innlegg

Hvordan lage japanske ris i en riskoker

Hvordan lage japanske ris på komfyren

Hvordan lage ris i en øyeblikkelig gryte (øyeblikkelig potte ris)

Øyeblikkelig potte brun ris 玄 米 の 炊 き 方

Rask, lett middag

Tunfisk sopppasta i japansk stil ツ ナ と き の こ の パ ス タ

Poke Bowl

Miso Salmon 味噌 サ ー モ ン

Cold Tanuki Udon 冷 や し た ぬ き う ど ん

Søt dagen din

Matcha baskisk ostekake 抹茶 バ ス ク チ ー ズ ケ ー キ

Matcha Marble Pound Cake 抹茶 マ ー ブ ル パ ウ ン ド ケ ー キ

No Bake Creme Caramel (japansk purin) プ リ ン

Mango Lassi Popsicles

Bla gjennom populære emner

Elsker oppskriftene våre?
Sjekk ut vår eBok!

Kjøp vår mest solgte e-kokebok full av enkle og enkle japanske oppskrifter! Denne kokeboken har over 90 sider med oppskrifter og instruksjoner for forretter, tilbehør, hovedretter, ris og nudler og dessert, som inkluderer 12 sider med grunnleggende japansk matlaging og pantryvarer.

5 hemmeligheter for autentisk japansk matlaging!

• Kultur
  • Underholdning
  • Servering
  • Tradisjon
  • Washoku 101
• Utforsk mer
  • Reise
  • spiskammers
  • How-Tos
  • Merch
• Detaljer
  • tilgjengelighet
  • Innholdstillatelser
  • Personvernregler
  • Vilkår
• Lære mer
  • Om
  • Samarbeide
  • Vanlige spørsmål
  • Ta kontakt med

gratis e-postserie

5 hemmeligheter til japansk matlaging

Å lage smakfull japansk mat er

Enklere enn du tror.