| Forberedelsestid | Matlagingstid | Porsjoner |
| 35 minutter | 15 minutter | 4 |
Ingredienser
- Poteter - 400 g
- Kål - 200 g
- Tomat - 300 g
- Zucchini - 250 g
- Gulrøtter - 50 g
- Løkløk - 1 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Persillegrønt - 7 kvister
- Basilikum - 4 kvister
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
Matlagingsmetode
Hakk kålen i lange strimler eller terninger. Del potetene i terninger.Riv gulrøttene eller kutt i små biter. Skjær løken i terninger eller ringer. Hakk hvitløken fint. Skjær squashene i terninger. Skjær tomatene i store terninger (du kan først fjerne skinnet ved å helle kokende vann over tomatene) Prøv å kutte alle grønnsakene slik at koketiden blir den samme.Legg poteter på bunnen av en kjele, kål og gulrøtter på toppen. Fyll på med vann slik at vannet dekker lett potetene La det småkoke på svak varme i 4-5 minutter.Tilsett så zucchini, tomater, salt, hell eventuelt i vann og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter. Mens lapskausen koker, stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Kombiner stuvede grønnsaker med stekt løk, tilsett vann etter behov og la det småkoke til grønnsakene er ferdig kokt.Slå av komfyren, tilsett hvitløk, finhakket persille og basilikum. Dekk lapskausen med lokk og la den trekke i 5-7 minutter for at hvitløks- og urtesmaken skal gi næring til grønnsakene.Hvordan og med hva du skal servere
Serveres varm som tilbehør eller tilbehør. God appetitt!
Dagens rett: kalkungryte med paprika