Temps de preparació	Hora de cuinar	Porcions
35 minuts	15 minuts	4

Ingredients

• Patates - 400 g
• Col - 200 g
• Tomàquet - 300 g
• Carbassó - 250 g
• pastanagues - 50 g
• Ceba de bulb - 1 unitat.
• All - 2-3 grans
• Julivert verd - 7 branquetes
• Alfàbrega - 4 branquetes
• Oli vegetal - per fregir
• Sal al gust
• Pebre al gust

Mètode de cocció

Talleu la col a tires llargues o a daus. Talleu les patates a daus.

Ratlleu les pastanagues o talleu-les a trossos petits. Talleu la ceba a daus o anelles. Piqueu els alls finament. Talleu els carbassons a daus. Talleu els tomàquets a daus grans (primer podeu treure la pell abocant aigua bullint sobre els tomàquets) Proveu de tallar totes les verdures perquè el temps de cocció sigui el mateix.

Poseu les patates al fons d'una cassola, la col i les pastanagues per sobre. Ompliu amb aigua perquè l'aigua cobreixi lleugerament les patates i deixeu-ho coure a foc lent durant 4-5 minuts.

A continuació, afegiu-hi el carbassó, els tomàquets, la sal, aboqueu-hi aigua, si cal, i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts més. Mentre es cou el guisat, sofregiu la ceba en oli vegetal fins que estigui daurada. Combineu les verdures guisades amb les cebes fregides, afegiu-hi aigua si cal i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin completament cuites.

Apagueu el foc, afegiu-hi l'all, el julivert picat finament i l'alfàbrega. Tapeu el guisat amb una tapa i deixeu-lo reposar durant 5-7 minuts perquè el gust d'all i herbes nodreixi les verdures.

Com i amb què servir

Serviu calent com a guarnició o guarnició. Bon Apetit!

Plat del dia: guisat de gall dindi amb pebrot