| Forberedelsestid | Madlavningstid | Portioner |
| 35 minutter | 15 minutter | 4 |
Ingredienser
- Kartofler - 400 g
- Kål - 200 g
- Tomat - 300 g
- Zucchini - 250 g
- Gulerødder - 50 g
- Pæreløg - 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 fed
- Persillegrønt - 7 kviste
- Basilikum - 4 kviste
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Madlavningsmetode
Skær kålen i lange strimler eller tern. Skær kartoflerne i tern.Riv gulerødderne eller skær dem i små stykker. Skær løget i tern eller ringe. Hak hvidløget fint. Skær courgetterne i tern. Skær tomaterne i store tern (du kan først fjerne skindet ved at hælde kogende vand over tomaterne) Prøv at skære alle grøntsagerne, så kogetiden bliver den samme.Læg kartofler i bunden af en gryde, kål og gulerødder ovenpå. Fyld med vand, så vandet let dækker kartoflerne.Smør ved svag varme i 4-5 minutter.Tilsæt derefter zucchini, tomater, salt, hæld eventuelt vand i og lad det simre i yderligere 3-4 minutter. Mens stuvningen koger, steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Kombiner stuvede grøntsager med stegte løg, tilsæt vand efter behov og lad det simre, indtil grøntsagerne er helt kogte.Sluk for komfuret, tilsæt hvidløg, finthakket persille og basilikum. Dæk stuvningen med et låg og lad den trække i 5-7 minutter for at smagen af hvidløg og urter giver næring til grøntsagerne.Hvordan og med hvad man skal servere
Serveres varm som tilbehør eller tilbehør. God appetit!
Dagens ret: kalkungryderet med peberfrugt