| Час підготовки | Час приготування | Порції |
| 35 хвилин | 15 хвилин | 4 |
Інгредієнти
- Картопля - 400 г
- Капуста — 200 г
- Помідор - 300 г
- Кабачок - 250 г
- Морква — 50 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 2-3 зубчики
- Зелень петрушки - 7 гілочок
- Базилік - 4 гілочки
- Олія - для обсмажування
- Сіль за смаком
- Перець — за смаком
Спосіб приготування
Капусту наріжте довгими смужками або кубиком. Наріжте кубиком картопля.Моркву натріть на тертці або наріжте дрібними шматочками. Цибулю наріжте кубиком або кільцями. Дрібно наріжте часник. Наріжте кабачки кубиком. Наріжте великим кубиком помідори (можна попередньо видалити шкірку, обдавши томати окропом). Намагайтеся нарізати всі овочі так, щоб час приготування був однаковим.Викладіть на дно каструлі картопля, зверху капусту з морквою. Залийте водою так, щоб вода злегка покривала картоплю. Гасіть на слабкому вогні 4-5 хвилин.Потім додайте кабачки, томати, посоліть, влийте води, якщо потрібно, і тушкуйте ще 3-4 хвилини. Поки рагу готується, обсмажте на олії цибулю до золотого кольору. Змішайте тушковані овочі зі смаженою цибулею, додайте води за потребою і тушкуйте до готовності овочів.Вимкніть плиту, всипте часник, дрібно порізану зелень петрушки та базилік. Накрийте кришкою рагу і дайте настоятися 5-7 хвилин, щоб овочі наситилися ароматом часнику і зелені.Як і з чим подавати
Подавайте гарячим як самостійну страву чи гарнір. Смачного!
Страва дня: рагу з індички з болгарським перцем