| Tiempo de preparación | Hora de cocinar | Porciones |
| 35 minutos | 15 minutos | 4 |
Ingredientes
- Patatas - 400 g
- Repollo - 200 g
- Tomate - 300 g
- Calabacín - 250 g
- Zanahorias - 50 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Ajo - 2-3 dientes
- Hojas de perejil - 7 ramitas
- Albahaca - 4 ramitas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Metodo de cocinar
Pica el repollo en tiras largas o en cubos. Corta las patatas en dados.Rallar las zanahorias o cortarlas en trozos pequeños. Corta la cebolla en cubos o aros. Pica finamente los ajos. Corta los calabacines en cubos. Corta los tomates en cubos grandes (primero puedes quitarles la piel echando agua hirviendo sobre los tomates) Intenta cortar todas las verduras para que el tiempo de cocción sea el mismo.Coloque las papas en el fondo de una cacerola, el repollo y las zanahorias encima. Llenar con agua para que el agua cubra ligeramente las patatas y dejar hervir a fuego lento durante 4-5 minutos.Luego agregue calabacín, tomates, sal, vierta agua, si es necesario, y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos. Mientras se cocina el guiso, sofreír la cebolla en aceite vegetal hasta que se dore. Combine las verduras guisadas con cebollas fritas, agregue agua según sea necesario y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén completamente cocidas.Apague el fuego, agregue el ajo, el perejil finamente picado y la albahaca. Cubra el guiso con una tapa y déjelo reposar durante 5-7 minutos para que el sabor del ajo y las hierbas nutra las verduras.Como y con que servir
Sirva caliente como guarnición o guarnición. ¡Buen provecho!
Plato del día: estofado de pavo con pimiento morrón