Valmistelu aika	Kokkausaika	Annokset
35 minuuttia	15 minuuttia	4

Ainesosat

• Perunat - 400 g
• Kaali - 200 g
• Tomaatti - 300 g
• Kesäkurpitsa - 250 g
• Porkkanat - 50 g
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Persilja - 7 oksaa
• Basilika - 4 oksaa
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä

Pilko kaali pitkiksi nauhoiksi tai kuutioiksi. Kuutioi perunat.

Raasta porkkanat tai leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi tai renkaiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Leikkaa kesäkurpitsat kuutioiksi. Leikkaa tomaatit isoiksi kuutioiksi (voit ensin poistaa kuoren kaatamalla tomaattien päälle kiehuvaa vettä) Yritä leikata kaikki vihannekset niin, että kypsennysaika on sama.

Laita perunat kattilan pohjalle, kaali ja porkkana päälle. Täytä vedellä niin, että perunat peittyvät kevyesti. Hauduta miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia.

Lisää sitten kesäkurpitsa, tomaatit, suola, kaada tarvittaessa vettä ja keitä vielä 3-4 minuuttia. Paista muhennoksen kypsennyksen aikana sipulia kasviöljyssä kullanruskeaksi. Yhdistä haudutetut vihannekset paistettujen sipulien kanssa, lisää vettä tarpeen mukaan ja keitä, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä.

Sammuta liesi, lisää valkosipuli, hienonnettu persilja ja basilika. Peitä muhennos kannella ja anna hautua 5-7 minuuttia, jotta valkosipulin ja yrttien maku ravitsee vihanneksia.

Miten ja millä palvella

Tarjoile kuumana lisukkeena tai lisukkeena. Hyvää ruokahalua!

Päivän ruokalaji: kalkkunapata paprikalla