Pasta vises ofte på vår hjemmemeny. Jeg foreslår at du lager hjemmelaget farfalle. Sikkert, mange av oss har lagt merke til pasta i form av sløyfer på hyllene i supermarkedet. Slik pasta vil utvilsomt appellere til alle pastaelskere og vil tiltrekke seg oppmerksomheten til barn med en uvanlig form.
- Generelt \ aktivum matlagingstid: \
- Porsjoner per beholder: 1 porsjon
- Kalorier (100 g): 256 kcal
- Kostnad: veldig økonomisk
Hvordan lage hjemmelaget farfalle
- Kyllingegg - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Juice - 15 ml gulrot
- Hvetemel - 120 g
Forberedelse: Trinn 1
For matlaging, ta et kyllingegg, salt, gulrotjuice, hvetemel.
Tilberedningsprosessen er ganske enkel, men det tar tålmodighet og tid når du elter, da du må få en bratt, glatt og homogen deig. Fra denne mengden produkter fås 125 g ferdig pasta.
Så få det riktige elteutstyret. Knekk et kyllingegg. Tilsett gulrotjuice og salt.
Jeg lagde gulrotjuice av ferske saftige gulrøtter. For å få riktig mengde juice, skyll gulrøttene (70 g) og skrell dem. Gni på det fineste rivjernet. Brett kaken til osteklut og press ut saften.
Du kan bruke ferske rødbeter og spinat på samme måte.
Bland alle ingrediensene grundig med en visp til det er jevnt.
Sørg for å sile melet i en egen beholder. Hell i eggeblandingen i små porsjoner. Etterhver tilsetning av mel, rør godt med en skje. Når deigen er tykk nok, legg den på et støvete brett og elt videre til ønsket konsistens er oppnådd.
Her har vi en sånn deigklump. Pakk inn i plast eller plastpose og send til et kjølig sted i 30 minutter.
Hvis du har en stor arbeidsflate og sterke hender, kan du jobbe med en hel deigkule. Jeg foreslår å dele den i to halvdeler, siden det er mer praktisk for meg å jobbe med en liten mengde deig. Pakk den andre halvdelen i en pose og sett den i kjøleskapet, da denne deigen tørker raskt i luften.
Kjevle ut deigen så tynn som mulig, og støv hele tiden med mel.
For å gjøre vår farfalle ikke bare velsmakende, men også vakker, foreslår jeg å brukekrøllete kniv. Vi trimmer laget og gir det formen som et rektangel. På den brede siden trimmer vi med en vanlig kniv, på den mindre siden bruker vi en krøllete kniv.
Og kuttet i små rektangler. Velg størrelsen etter eget skjønn. Jeg har 2 x 4 cm. Vi skjærer den med en krøllete kniv på den mindre siden, og langs den brede med en enkel kniv. Vi har disse rektanglene.
Nå fester vi deigen i midten.
Du kan koke det umiddelbart etter å ha skulpturert i saltet vann eller lage et arbeidsstykke til senere. For å gjøre dette, legg emnene på pergament og tørk dem i flere timer til de er sprø.
Hjemmelaget farfalle er klar. Oppbevares i en lukket beholder på et tørt sted. Deilige retter til deg.
