פסטה מופיעה לעתים קרובות בתפריט הבית שלנו. אני מציע להכין פארפל בייתי. אין ספק שרבים מאיתנו שמו לב לפסטה בצורת קשתות על מדפי הסופרמרקט. פסטה כזו ללא ספק תפנה לכל חובבי הפסטה ותמשוך את תשומת ליבם של ילדים בעלי צורה יוצאת דופן.
- כללי \ נכס זמן בישול: \
- מנה לכל מיכל: מנה אחת
- קלוריות (100 גרם): 256 קק"ל
- עלות: חסכוני מאוד
איך להכין פארפל תוצרת בית
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- מלח - 0.5 כפית
- מיץ - 15 מ"ל גזר
- קמח חיטה - 120 גרם
הכנה: שלב 1
לבישול, קח ביצת עוף, מלח, מיץ גזר, קמח חיטה.
תהליך הבישול פשוט למדי, אך לוקח סבלנות וזמן בעת הלישה, כיוון שצריך לקבל בצק תלול, חלק והומוגני. מכמות מוצרים זו מתקבלת 125 גרם פסטה מוכנה.
אז קבלו את כלי הלישה הנכון. שוברים ביצת עוף. מוסיפים מיץ גזר ומלח.
הכנתי מיץ גזר מגזר עסיסי טרי. כדי לקבל את הכמות הנכונה של המיץ, שוטפים את הגזר (70 גרם) ומקלפים אותם. משפשפים על הפומפייה הטובה ביותר. מקפלים את העוגה לתוך בד גבינה וסוחטים את המיץ.
אתה יכול להשתמש בסלק טרי ותרד באותו אופן.
מערבבים היטב את כל החומרים בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
הקפידו לנפות את הקמח לכלי נפרד. יוצקים לתערובת הביצים במנות קטנות. לאחרכל תוספת של קמח, מערבבים היטב בעזרת כף. כשהבצק סמיך מספיק מניחים על קרש מאובק וממשיכים ללוש עד לקבלת הסמיכות הרצויה.
כאן יש לנו גוש בצק כזה. עוטפים בשקית ניילון או ניילון ושולחים למקום קריר למשך 30 דקות.
אם יש לך משטח עבודה גדול וידיים חזקות, אתה יכול לעבוד עם כדור בצק שלם. אני מציע לחלק אותו לשני חצאים, כיוון שנוח לי יותר לעבוד עם כמות קטנה של בצק. עטפו את החצי השני בשקית והכניסו למקרר, כיוון שהבצק הזה מתייבש במהירות באוויר.
מרדדים את הבצק דק ככל האפשר, ומאבקים כל הזמן את הלוח בקמח.
עכשיו, כדי להפוך את הפארפל שלנו לא רק לטעים, אלא גם יפה, אני מציע להשתמש בוסכין מתולתלת. אנו חותכים את השכבה ונותנים לה צורה של מלבן. בצד הרחב אנו חותכים בעזרת סכין רגילה, בצד הקטן יותר אנו משתמשים בסכין מתולתלת.
וחותכים למלבנים קטנים. בחר את הגודל לפי שיקול דעתך. קיבלתי 2 ס"מ על 4 ס"מ. חתכנו אותו עם סכין מתולתלת בצד הקטן יותר, ולאורך הרחב בעזרת סכין פשוטה. קיבלנו את המלבנים האלה.
עכשיו אנחנו מהדקים את הבצק במרכז.
אתה יכול להרתיח אותו מיד לאחר פיסול במים מומלחים או להכין חתיכת עבודה להמשך. לשם כך, הניחו את החסר על קלף ויבשו אותם במשך מספר שעות עד שהן שבירות.
פארפל תוצרת בית מוכנים. אחסן בכלי סגור במקום יבש. מנות טעימות עבורך.
