A tészta gyakran megjelenik a menüben. Javaslom házi farfalle készítését. Bizonyára sokan észrevettük a tésztát íjak formájában a szupermarket polcain. Az ilyen tészta kétségkívül tetszeni fog a tészta minden szerelmesének, és szokatlan formájú gyermekek figyelmét vonzza.
- Általános \ eszköz főzési idő: \
- Adagolás tartályonként: 1 adag
- Kalória (100 g): 256 kcal
- Költség: nagyon gazdaságos
Hogyan készítsünk házi farfalle -t
- Csirke tojás - 1 db.
- Só - 0,5 tk
- Gyümölcslé - 15 ml sárgarépa
- Búzaliszt - 120 g
Elkészítés: 1. lépés
A főzéshez vegyen egy csirketojást, sót, sárgarépalevet, búzalisztet.
A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, de gyúráshoz türelemre és időre van szükség, mivel meredek, sima és homogén tésztát kell kapnia. Ebből a termékmennyiségből 125 g kész tésztát kapunk.
Tehát szerezze be a megfelelő dagasztóedényt. Törjön le egy csirke tojást. Adjunk hozzá sárgarépalevet és sót.
Sárgarépalevet készítettem friss lédús sárgarépából. A megfelelő mennyiségű lé eléréséhez öblítse le a sárgarépát (70 g), és hámozza meg. Dörzsölje a legfinomabb reszelőn. Hajtsa a tortát sajtkendőbe, és préselje ki a levét.
Ugyanígy használhat friss céklát és spenótot.
Az összes hozzávalót habverővel alaposan összekeverjük, amíg sima nem lesz.
Ügyeljen arra, hogy a lisztet külön edénybe szitálja. Kis adagokban öntsük a tojásos keverékhez. Utánminden egyes liszt hozzáadásával egy kanállal jól keverjük össze. Amikor a tészta elég sűrű, tegye poros deszkára, és addig gyúrja, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Itt van egy ilyen tésztacsomónk. Csomagoljuk műanyag vagy műanyag zacskóba, és tegyük hűvös helyre 30 percre.
Ha nagy munkafelülete és erős keze van, akkor egész golyó tésztával dolgozhat. Azt javaslom, hogy ossza két részre, mivel kényelmesebb kis mennyiségű tésztával dolgozni. A másik felét tekerjük zsákba, és tegyük a hűtőbe, mivel ez a tészta gyorsan szárad a levegőben.
A tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, a deszkát folyamatosan lisztezzük.
Most, hogy a farfalle nemcsak ízletes, hanem szép is legyen, javaslom a használatátgöndör kés. Vágjuk le a réteget, és téglalap alakot kapunk. A széles oldalon közönséges késsel vágunk, a kisebbik oldalon göndör kést használunk.
És kis téglalapokra vágjuk. Válassza ki a méretet saját belátása szerint. Nekem 2 x 4 cm van. A kisebbik oldalon göndör késsel, a széles mentén egyszerű késsel vágjuk. Ezeket a téglalapokat kaptuk.
Most a tésztát középen rögzítjük.
Forrás után azonnal forralhatja fel sós vízben, vagy készíthet munkadarabot későbbi használatra. Ehhez tegye ki az üreseket pergamenre, és szárítsa néhány órán keresztül, amíg törékenyek lesznek.
A házi készítésű farfalle készen áll. Zárt tartályban, száraz helyen tárolandó. Finom ételek az Ön számára.
