غالبًا ما تظهر المعكرونة في قائمتنا الرئيسية. أقترح صنع فارفالي محلية الصنع. بالتأكيد ، لاحظ الكثير منا المعكرونة على شكل أقواس على رفوف السوبر ماركت. ستجذب هذه المعكرونة بلا شك جميع عشاق المعكرونة وستجذب انتباه الأطفال بشكل غير عادي.
- عام \ أصل وقت الطبخ: \
- الجرعات بكل عبوة: حصة واحدة
- السعرات الحرارية (100 جرام): 256 كيلو كالوري
- التكلفة: اقتصادية للغاية
كيفية صنع الفرفالي محلية الصنع
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- عصير - 15 مل جزر
- دقيق القمح - 120 جم
التحضير: الخطوة 1
للطبخ ، خذ بيضة دجاج ، ملح ، عصير جزر ، دقيق القمح.
عملية الطهي بسيطة للغاية ، ولكنها تتطلب الصبر والوقت عند العجن ، حيث تحتاج إلى الحصول على عجينة شديدة الانحدار ، ناعمة ومتجانسة. من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على 125 جرام من المعكرونة الجاهزة.
لذا ، احصل على إناء العجن المناسب. اكسري بيضة دجاج. يضاف عصير الجزر والملح.
لقد صنعت عصير جزر من الجزر الطازج العصير. للحصول على الكمية المناسبة من العصير ، اشطف الجزر (70 جم) وقشره. فرك على أفضل مبشرة. تُطوى الكعكة في القماش القطني وتضغط على العصير.
يمكنك استخدام السبانخ والبنجر الطازج بنفس الطريقة.
تخلط جميع المكونات جيدًا بمضرب حتى تصبح ناعمة.
تأكد من نخل الدقيق في وعاء منفصل. تصب في خليط البيض في أجزاء صغيرة. بعد، بعدماكل إضافة من الدقيق ، يقلب جيدا بملعقة. عندما تصبح العجينة كثيفة بدرجة كافية ، توضع على لوح مغبر وتستمر في العجن حتى يتحقق القوام المطلوب.
هنا لدينا كتلة من العجين. لفها في كيس بلاستيكي أو بلاستيكي وأرسلها إلى مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
إذا كان لديك سطح عمل كبير ويد قوية ، يمكنك العمل باستخدام كرة عجين كاملة. أقترح تقسيمه إلى نصفين ، لأنه من الأنسب لي العمل بكمية صغيرة من العجين. لف النصف الآخر في كيس وضعه في الثلاجة ، حيث تجف هذه العجينة بسرعة في الهواء.
افردي العجين بأكبر قدر ممكن من الرقة ، مع غبار اللوح بالطحين باستمرار.
الآن ، لجعل الفرفال ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا جميلًا ، أقترح استخدامهسكين مجعد. نقوم بقص الطبقة ، ونعطيها شكل المستطيل. على الجانب العريض ، نقوم بتقليم بسكين عادي ، وفي الجانب الأصغر نستخدم سكينًا مجعدًا.
ومقطع إلى مستطيلات صغيرة. اختر الحجم حسب تقديرك. حصلت على 2 سم × 4 سم. نقطعها بسكين مجعد على الجانب الأصغر ، وعلى طول الجانب العريض بسكين بسيط. لدينا هذه المستطيلات.
الآن نربط العجين في الوسط.
يمكنك غليه مباشرة بعد النحت في ماء مملح أو عمل قطعة عمل لوقت لاحق. للقيام بذلك ، ضع الفراغات على الرق وجففها لعدة ساعات حتى تصبح هشة.
farfalle محلية الصنع جاهزة. يحفظ في وعاء مغلق في مكان جاف. أطباق لذيذة لك.
