Les pâtes apparaissent souvent dans notre menu d'accueil. Je suggère de faire des farfalles maison. Certes, beaucoup d'entre nous ont remarqué des pâtes sous la forme d'arcs sur les étagères du supermarché. De telles pâtes plairont sans aucun doute à tous les amateurs de pâtes et attireront l'attention des enfants avec une forme inhabituelle.
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par contenant : 1 portion
- Calories (100g) : 256 kcal
- Coût : très économique
Comment faire des farfalles maison
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Jus - 15 ml de carotte
- Farine de blé - 120 g
Préparation : Étape 1
Pour la cuisson, prenez un œuf de poule, du sel, du jus de carotte, de la farine de blé.
Le processus de cuisson est assez simple, mais il faut de la patience et du temps lors du pétrissage, car il faut obtenir une pâte raide, lisse et homogène. A partir de cette quantité de produits, on obtient 125 g de pâtes prêtes à l'emploi.
Alors, procurez-vous le bon ustensile de pétrissage. Casser un œuf de poule. Ajouter le jus de carotte et le sel.
J'ai fait du jus de carotte à partir de carottes juteuses fraîches. Pour obtenir la bonne quantité de jus, rincez les carottes (70 g) et épluchez-les. Frottez sur la râpe la plus fine. Plier le gâteau dans une étamine et presser le jus.
Vous pouvez utiliser les betteraves fraîches et les épinards de la même manière.
Mélanger soigneusement tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Assurez-vous de tamiser la farine dans un récipient séparé. Verser dans le mélange d'œufs en petites portions. Aprèschaque addition de farine, bien mélanger avec une cuillère. Lorsque la pâte est suffisamment épaisse, placez-la sur une planche poussiéreuse et continuez à pétrir jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
Ici, nous avons un tel morceau de pâte. Envelopper dans du plastique ou un sac en plastique et envoyer dans un endroit frais pendant 30 minutes.
Si vous avez un grand plan de travail et des mains fortes, vous pouvez travailler avec une boule de pâte entière. Je suggère de le diviser en deux moitiés, car il est plus pratique pour moi de travailler avec une petite quantité de pâte. Enveloppez l'autre moitié dans un sac et mettez-la au réfrigérateur, car cette pâte sèche rapidement à l'air.
Étalez la pâte aussi finement que possible, en saupoudrant constamment la planche de farine.
Maintenant, pour rendre notre farfalle non seulement savoureuse, mais aussi belle, je suggère d'utilisercouteau bouclé. Nous coupons le calque en lui donnant la forme d'un rectangle. Sur le côté large, nous coupons avec un couteau ordinaire, sur le côté plus petit, nous utilisons un couteau bouclé.
Et couper en petits rectangles. Choisissez la taille à votre discrétion. J'ai 2cm x 4cm. Nous le coupons avec un couteau frisé sur le petit côté et le long du large avec un simple couteau. Nous avons ces rectangles.
Maintenant, nous fixons la pâte au centre.
Vous pouvez le faire bouillir immédiatement après la sculpture dans de l'eau salée ou faire une pièce pour plus tard. Pour ce faire, étalez les flans sur du parchemin et séchez-les pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'ils soient cassants.
Les farfalles maison sont prêtes. Conserver dans un récipient fermé dans un endroit sec. Des plats délicieux pour vous.
