Pasta verschijnt vaak op ons thuismenu. Ik stel voor om zelfgemaakte farfalle te maken. Zeker, velen van ons hebben pasta in de vorm van strikken in de schappen van de supermarkt opgemerkt. Dergelijke pasta zal ongetwijfeld alle liefhebbers van pasta aanspreken en zal de aandacht trekken van kinderen met een ongewone vorm.
- Algemeen \ actief kooktijd: \
- Porties per container: 1 portie
- Calorieën (100g): 256 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Hoe maak je zelfgemaakte farfalle
- Kippenei - 1 st.
- Zout - 0,5 tl
- Sap - 15 ml wortel
- Tarwebloem - 120 g
Voorbereiding: Stap 1
Neem voor het koken een kippenei, zout, wortelsap, tarwebloem.
Het kookproces is vrij eenvoudig, maar het kost geduld en tijd bij het kneden, omdat je een steil, glad en homogeen deeg moet krijgen. Uit deze hoeveelheid producten wordt 125 g kant-en-klare pasta verkregen.
Zorg dus voor het juiste kneedgereedschap. Breek een kippenei. Voeg wortelsap en zout toe.
Ik maakte wortelsap van verse, sappige wortelen. Om de juiste hoeveelheid sap te krijgen, spoelt u de wortelen (70 g) en schilt u ze. Wrijf op de fijnste rasp. Vouw de cake in kaasdoek en pers het sap eruit.
Je kunt op dezelfde manier verse bieten en spinazie gebruiken.
Mix alle ingrediënten met een garde goed door elkaar tot een gladde massa.
Zorg ervoor dat u de bloem in een aparte container zeef. Giet in kleine porties bij het eiermengsel. Naelke toevoeging van bloem, roer goed met een lepel. Als het deeg dik genoeg is, leg je het op een stoffige plank en blijf je kneden tot de gewenste consistentie is bereikt.
Hier hebben we zo'n klomp deeg. Wikkel in plastic of plastic zak en stuur 30 minuten naar een koele plaats.
Als je een groot werkoppervlak en sterke handen hebt, kun je met een hele bal deeg werken. Ik stel voor om het in twee helften te verdelen, omdat het voor mij handiger is om met een kleine hoeveelheid deeg te werken. Wikkel de andere helft in een zak en leg deze in de koelkast, want dit deeg droogt snel aan de lucht.
Rol het deeg zo dun mogelijk uit en bestuif het bord constant met bloem.
Om onze farfalle niet alleen lekker, maar ook mooi te maken, raad ik aan om te gebruikenkrullend mes. We snijden de laag bij en geven deze de vorm van een rechthoek. Aan de brede kant trimmen we met een gewoon mes, aan de kleinere kant gebruiken we een krulmes.
En snijd in kleine rechthoeken. Kies de maat naar eigen inzicht. Ik heb 2 cm x 4 cm. We snijden het met een krulmes aan de kleine kant, en langs de brede met een eenvoudig mes. We hebben deze rechthoeken.
Nu bevestigen we het deeg in het midden.
Je kunt het direct na het beeldhouwen koken in gezouten water of een werkstuk maken voor later. Om dit te doen, legt u de blanco's op perkament en droogt u ze enkele uren totdat ze broos zijn.
Zelfgemaakte farfalle zijn klaar. Bewaren in een gesloten container op een droge plaats. Heerlijke gerechten voor jou.
