Pasta vises ofte på vores hjemmemenu. Jeg foreslår at lave hjemmelavet farfalle. Mange af os har sikkert lagt mærke til pasta i form af buer på supermarkedets hylder. Sådan pasta vil utvivlsomt appellere til alle pastaelskere og tiltrække opmærksomhed hos børn med en usædvanlig form.
- Generelt \ aktiv madlavningstid: \
- Portioner pr. Beholder: 1 portion
- Kalorier (100 g): 256 kcal
- Omkostninger: meget økonomisk
Sådan laver du hjemmelavet farfalle
- Kyllingæg - 1 stk.
- Salt - 0,5 tsk
- Juice - 15 ml gulerod
- Hvedemel - 120 g
Forberedelse: Trin 1
Til madlavning skal du tage et kyllingæg, salt, gulerodssaft, hvedemel.
Tilberedningsprocessen er ganske enkel, men det tager tålmodighed og tid, når der æltes, da du skal have en stejl, glat og homogen dej. Fra denne mængde produkter opnås 125 g færdiglavet pasta.
Så få det rigtige ælteredskab. Knæk et kyllingæg. Tilsæt gulerodssaft og salt.
Jeg lavede gulerodssaft af friske saftige gulerødder. For at få den rigtige mængde saft skylles gulerødderne (70 g) og skrælles. Gnid på det fineste rivejern. Fold kagen i osteklud og pres saften ud.
Du kan bruge friske rødbeder og spinat på samme måde.
Bland alle ingredienserne grundigt med et piskeris, indtil de er glatte.
Sørg for at sigte melet i en separat beholder. Hæld i æggeblandingen i små portioner. Efterhver tilsætning af mel, rør godt med en ske. Når dejen er tyk nok, lægges den på et støvet bræt og æltes videre, indtil den ønskede konsistens er opnået.
Her har vi sådan en dejklump. Pak den ind i plastik eller plastpose og send den til et køligt sted i 30 minutter.
Hvis du har en stor arbejdsflade og stærke hænder, kan du arbejde med en hel dejkugle. Jeg foreslår at dele det i to halvdele, da det er mere bekvemt for mig at arbejde med en lille mængde dej. Pak den anden halvdel ind i en pose og sæt den i køleskabet, da denne dej tørrer hurtigt i luften.
Rul dejen så tynd ud som muligt, og støv hele tiden brættet med mel.
For at gøre vores farfalle ikke kun velsmagende, men også smuk, foreslår jeg at brugekrøllet kniv. Vi trimmer laget og giver det form som et rektangel. På den brede side trimmer vi med en almindelig kniv, på den mindre side bruger vi en krøllet kniv.
Og skæres i små rektangler. Vælg størrelsen efter eget skøn. Jeg fik 2 cm x 4 cm. Vi skærer den med en krøllet kniv på den mindre side, og langs den brede med en simpel kniv. Vi har disse rektangler.
Nu fastgør vi dejen i midten.
Du kan koge det umiddelbart efter skulptur i saltet vand eller lave et emne til senere. For at gøre dette skal du lægge emnerne på pergament og tørre dem i flere timer, indtil de er sprøde.
Hjemmelavet farfalle er klar. Opbevares i en lukket beholder på et tørt sted. Lækre retter til dig.
