Tjestenina se često pojavljuje na našem početnom jelovniku. Predlažem da napravite domaći farfalle. Sigurno je da smo mnogi od nas primijetili tjesteninu u obliku mašnica na policama supermarketa. Takva tjestenina nesumnjivo će se svidjeti svim ljubiteljima tjestenine i privući će pozornost djece neobičnog oblika.
- Općenito \ imovina vrijeme za kuhanje: \
- Serviranja po spremniku: 1 porcija
- Kalorije (100 g): 256 kcal
- Trošak: vrlo ekonomičan
Kako napraviti domaći farfalle
- Pileće jaje - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Sok - 15 ml mrkve
- Pšenično brašno - 120 g
Priprema: Korak 1
Za kuhanje uzmite pileće jaje, sol, sok od mrkve, pšenično brašno.
Postupak kuhanja prilično je jednostavan, ali za miješenje je potrebno strpljenje i vrijeme, jer morate dobiti strmo, glatko i homogeno tijesto. Od ove količine proizvoda dobije se 125 g gotove tjestenine.
Dakle, nabavite pravi pribor za gnječenje. Razbijte kokošje jaje. Dodajte sok od mrkve i sol.
Sok od mrkve radila sam od svježe sočne mrkve. Da biste dobili pravu količinu soka, isperite mrkvu (70 g) i ogulite je. Utrljajte na najfinije ribež. Presavijte kolač u gazu i iscijedite sok.
Na isti način možete koristiti svježu repu i špinat.
Sve sastojke dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Brašno obavezno prosijte u zasebnu posudu. Ulijte u smjesu jaja u malim obrocima. Nakonsvaki dodatak brašna, dobro promiješajte žlicom. Kad je tijesto dovoljno gusto, stavite ga na prašnjavu dasku i nastavite mijesiti dok ne postignete željenu konzistenciju.
Ovdje imamo takvu grudu tijesta. Zamotajte u plastičnu ili plastičnu vrećicu i pošaljite na hladno mjesto 30 minuta.
Ako imate veliku radnu površinu i snažne ruke, možete raditi s cijelom kuglom tijesta. Predlažem da ga podijelite na dvije polovice, jer mi je prikladnije raditi s malom količinom tijesta. Drugu polovicu zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak jer se ovo tijesto brzo suši na zraku.
Razvaljajte tijesto što je moguće tanje, neprestano posipajući dasku brašnom.
Sada, kako bi naš farfalle bio ne samo ukusan, već i lijep, predlažem korištenjekovrčavi nož. Obrezujemo sloj, dajući mu oblik pravokutnika. Na širokoj strani obrezujemo običnim nožem, na manjoj strani koristimo kovrčavi nož.
I izrezati na male pravokutnike. Odaberite veličinu prema vlastitom nahođenju. Imam 2 x 4 cm. Rezali smo ga kovrčavim nožem na manjoj strani, a uz široki jednostavnim nožem. Dobili smo ove pravokutnike.
Sada pričvršćujemo tijesto u sredinu.
Možete ga skuhati odmah nakon kipanja u slanoj vodi ili izraditi komad za kasnije. Da biste to učinili, položite praznine na pergament i osušite ih nekoliko sati dok ne postanu lomljive.
Domaći farfali su spremni. Čuvati u zatvorenom spremniku na suhom mjestu. Ukusna jela za vas.
