Czekolada i wiśnia to jedne z najpopularniejszych klasyków w wypiekach. Kwaśność wiśni dobrze uzupełnia słodycz babeczek, ale jeśli bardzo lubisz słodycze i czekoladę, możesz również zrobić polewę czekoladową i polać babeczkami. Najważniejszym warunkiem udanego pieczenia w tym przypadku jest wysokiej jakości kakao, nie powinieneś oszczędzać na tym produkcie.
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 45 minut \ 15 minut
- Porcji w opakowaniu: 10 porcji
- Wartość kaloryczna (100g): 208 kcal
- Koszt: średni koszt
Jak zrobić muffinki czekoladowe z wiśniami
- Kakao w proszku - 20 g
- Mąka - 180 g
- Ciasto do pieczenia - 1 łyżka
- Śmietana - 200 g
- Jajko kurze - 2 szt.
- Cukier - 160 g 140 g na ciasto
- Wiśnie - 1 łyżka. (200 ml)
- Sól - 1 szczypta (y)
Przygotowanie:
Aby zrobić muffinki czekoladowo-wiśniowe, wiśnie muszą być bez pestek i odsączone. Wiśnie osuszyć na ręczniku papierowym i wymieszać z łyżeczką skrobi lub mąki. Zapobiegnie to przepuszczaniu przez wiśnię nadmiaru soku podczas pieczenia, a ciasto obok jagód dobrze się upiecze.
Do osobnej miski przesiej wszystkie sypkie składniki, a mianowicie: 180 g mąki, 20 g ciemnego kakao, szczyptę soli i 1 łyżkę proszku do pieczenia. Dobrze je wymieszaj trzepaczką.
Możesz użyć kakao alkalizowanego, jest bogatsze i ciemniejsze. Ale jeśli masz kakao lekkie, niezbyt bogate w smaku i kolorze, proporcje kakao i mąki można nieznacznie zmienić, na przykład weź 30 g proszku kakaowego na 170 g mąki.
Ubij jajka, śmietanę i 140 g cukru na puszystą i gładką masę.
Możesz ubić tę masęmikser.
Wymieszaj suche i mokre składniki trzepaczką lub szpatułką, aż będą gładkie. Należy pamiętać, że nie zaleca się bicia takiego ciasta mikserem, ponieważ ciasto będzie twarde i „gumowe”.
Do ciasta dodać przygotowane wiśnie.
Ciasto podzielić na foremki do muffinek. Jeśli używasz form silikonowych, nie musisz ich smarować, jeśli inne, to musisz je smarować olejem.
Na każdą przyszłą babeczkę posyp szczyptą cukru, dzięki czemu babeczki po upieczeniu będą miały chrupiącą skórkę.
Piecz babeczki przez 20-25 minut w 180 stopniach C.
Sprawdź szpikulcem - z pieczenia powinno wyjść suche. Przełóż foremki do muffinek na ruszcie i lekko ostudź.
Wyjmij babeczki z foremek i całkowicie ostudź na ruszcie.
Czekoladowe babeczki z wiśniami podawaj z kubkiem zimnego mleka lub gorącej kawy.
