Sjokolade og kirsebær er en av de mest populære klassikerne innen bakevarer. Syrligheten i kirsebærene utfyller godt sødmen i muffinsene, men hvis du er veldig glad i søtsaker og sjokolade, kan du også lage en sjokoladeglasur og helle muffinsene på toppen. Den viktigste betingelsen for vellykket baking i dette tilfellet er kakao av høy kvalitet, du bør ikke spare på dette produktet.
- Generelt \ aktivum steketid: 45 minutter \ 15 minutter
- Porsjoner per beholder: 10 porsjoner
- Kaloriverdi (100 g): 208 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage sjokolade -kirsebærmuffins
- Kakaopulver - 20 g
- Mel - 180 g
- Stekendeig - 1 ss
- Rømme - 200 g
- Kyllingegg - 2 stk.
- Sukker - 160 g 140 g per deig
- Kirsebær - 1 ss. (200 ml)
- Salt - 1 klype (r)
Forberedelse:
For sjokolade -kirsebærmuffins må kirsebærene pitted og dreneres. Tørk kirsebærene på et tørkepapir og rør inn en teskje stivelse eller mel. Dette forhindrer kirsebæret i å slippe inn overflødig juice når du baker, og deigen ved siden av bærene steker godt.
Sikt alle løse ingredienser i en egen bolle, nemlig: 180 g mel, 20 g mørkt kakaopulver, en klype salt og 1 ss bakepulver. Bland dem godt med en visp.
Du kan bruke alkalisert kakao, den er rikere og mørkere. Men hvis du har lys kakao, ikke veldig rik på smak og farge, kan andelen kakao og mel endres litt, for eksempel ta 30 g kakaopulver for 170 g mel.
Visp sammen egg, rømme og 140 g sukker til det er luftig og glatt.
Du kan piske denne massenmikser.
Bland tørre og våte ingredienser med en visp eller slikkepott til det er jevnt. Vær oppmerksom på at det ikke anbefales å slå en slik deig med en mikser, da deigen blir seig og "gummiaktig".
Legg tilberedte kirsebær i deigen.
Del deigen i muffinsformer. Hvis du bruker silikonformer, trenger du ikke å smøre dem, hvis andre, må du smøre dem med olje.
Dryss en klype sukker på toppen av hver fremtidige muffins, det vil gi muffinsene en sprø skorpe etter steking.
Stek muffinsene i 20-25 minutter ved 180 grader C.
Sjekk med en grillspyd - den skal komme tørr ut av stekingen. Overfør muffinsformene til et rist og la avkjøle litt.
Fjern muffinsene fra formene og avkjøl helt på rist.
Server sjokolade -kirsebærmuffinsene dine med et kopp kald melk eller varm kaffe.
