Suklaa ja kirsikka ovat leivonnaisten suosituimpia klassikoita. Kirsikoiden happamuus täydentää muffinsien makeutta hyvin, mutta jos pidät kovasti makeisista ja suklaasta, voit myös valmistaa suklaakuorrutteen ja kaada muffinit päälle. Tärkein edellytys onnistuneelle leivonnalle on tässä tapauksessa korkealaatuinen kaakao, sinun ei pitäisi säästää tästä tuotteesta.
- Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 45 minuuttia \ 15 minuuttia
- Annoksia per pakkaus: 10 annosta
- Kaloriarvo (100 g): 208 kcal
- Hinta: keskimääräiset kustannukset
Kuinka tehdä suklaakirsikka -muffinsseja
- Kaakaojauhe - 20 g
- Jauhot - 180 g
- Leivonta taikina - 1 rkl
- Smetana - 200 g
- Kananmuna - 2 kpl.
- Sokeri - 160 g 140 g taikinaa kohti
- Kirsikat - 1 rkl. (200 ml)
- Suola - 1 ripaus
Valmistautuminen:
Suklaakirsikka -muffinsseissa kirsikat on kuorittava ja valutettava. Taputtele kirsikat paperipyyhkeen päälle ja sekoita joukkoon teelusikallinen tärkkelystä tai jauhoja. Tämä estää kirsikkaa päästämästä liikaa mehua paistamisen aikana ja marjojen vieressä oleva taikina paistaa hyvin.
Siivilöi kaikki löysät ainekset erilliseen kulhoon, nimittäin: 180 g jauhoja, 20 g tummaa kaakaojauhetta, ripaus suolaa ja 1 rkl leivinjauhetta. Sekoita ne hyvin vispilällä.
Voit käyttää alkaloitua kaakaota, se on rikkaampaa ja tummempaa. Mutta jos sinulla on vaaleaa kaakaota, joka ei ole maultaan ja väriltään kovin rikas, kaakaon ja jauhojen osuutta voidaan hieman muuttaa, esimerkiksi ota 30 g kaakaojauhetta 170 g jauhoja varten.
Vatkaa munat, smetana ja 140 g sokeria kuohkeaksi ja tasaiseksi.
Voit lyödä tämän massanmikseri.
Sekoita kuivat ja märät ainekset vispilällä tai lastalla tasaiseksi. Huomaa, että tällaista taikinaa ei ole suositeltavaa lyödä sekoittimella, koska leivonnaiset ovat kovia ja "kumisia".
Lisää valmiit kirsikat taikinaan.
Jaa taikina muffinssivuokiin. Jos käytät silikonimuotteja, sinun ei tarvitse voidella niitä, jos muut, sinun on voideltava ne öljyllä.
Ripottele ripaus sokeria jokaisen tulevan muffinssin päälle, se antaa muffineille rapean kuoren paistamisen jälkeen.
Paista muffineita 20-25 minuuttia 180 asteessa.
Tarkista vartaalla - sen pitäisi tulla ulos leivonnasta kuivana. Siirrä muffinssivuoat ritilälle ja anna jäähtyä hieman.
Ota muffinit muotteista ja jäähdytä kokonaan ritilällä.
Tarjoile suklaakirsikkamuffinsseja mukin kylmän maidon tai kuuman kahvin kanssa.
