Çikolata ve vişne, unlu mamüllerin en popüler klasiklerinden biridir. Kirazların ekşiliği muffinlerin tatlılığını iyi tamamlıyor ama eğer tatlılara ve çikolataya çok düşkünseniz çikolata sosu da yapıp üzerine muffinleri dökebilirsiniz. Bu durumda başarılı pişirme için en önemli koşul, yüksek kaliteli kakaodur, bu üründen tasarruf etmemelisiniz.
- Genel \ varlık pişirme süresi: 45 dakika \ 15 dakika
- Kap Başına Porsiyon: 10 Porsiyon
- Kalori değeri (100g): 208 kcal
- Maliyet: ortalama maliyet
Çikolatalı vişneli muffin nasıl yapılır
- Kakao tozu - 20 gr
- Un - 180 gr
- Pişirme hamuru - 1 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 200 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- Şeker - hamur başına 160 g 140 g
- kiraz - 1 yemek kaşığı. (200 mi)
- Tuz - 1 tutam (lar)
Hazırlık:
Çikolatalı vişneli muffin yapmak için vişnelerin çekirdekleri çıkarılmalı ve süzülmelidir. Kirazları bir kağıt havlu üzerinde kurulayın ve bir çay kaşığı nişasta veya un ile karıştırın. Bu, kirazların pişerken fazla suyunu bırakmasını önleyecek ve meyvelerin yanındaki hamur iyi pişecektir.
Tüm gevşek malzemeleri ayrı bir kaseye eleyin: 180 gr un, 20 gr koyu kakao tozu, bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı kabartma tozu. Onları bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Alkali kakao kullanabilirsiniz, daha zengin ve daha koyudur. Ancak, tadı ve rengi çok zengin olmayan hafif kakaonuz varsa, kakao ve un oranı biraz değiştirilebilir, örneğin 170 g un için 30 g kakao tozu alın.
Yumurtaları, ekşi kremayı ve 140 g şekeri kabarık ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Bu kütleyi kırbaçlayabilirsinizkarıştırıcı.
Kuru ve ıslak malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya spatula ile karıştırın. Hamur işi sert ve "kauçuk" olacağından, böyle bir hamurun bir karıştırıcı ile çırpılmasının önerilmediğini lütfen unutmayın.
Hazırlanan kirazları hamura ekleyin.
Hamuru muffin kalıplarına paylaştırın. Silikon kalıp kullanıyorsanız, bunları yağlamanıza gerek yoktur, diğerleri ise yağ ile yağlamanız gerekir.
Gelecekteki her çöreğin üzerine bir tutam şeker serpin, bu, keklere piştikten sonra gevrek bir kabuk verecektir.
Muffinleri 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Bir şiş ile kontrol edin - fırından kuru çıkmalıdır. Muffin kalıplarını bir tel rafa aktarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Muffinleri kalıplardan çıkarın ve tamamen tel ızgara üzerinde soğutun.
Çikolatalı vişneli keklerinizi bir fincan soğuk süt veya sıcak kahve ile servis edin.
