チョコレートとチェリーは、焼き菓子で最も人気のある古典の1つです。 さくらんぼの酸味はマフィンの甘さをよく引き立てますが、お菓子やチョコレートが大好きな人は、チョコレートのアイシングを作ってマフィンを上に注ぐこともできます。 この場合、ベーキングを成功させるための最も重要な条件は高品質のカカオです。この製品を節約するべきではありません。
- 一般\資産 調理時間：45分\ 15分
- コンテナあたりのサービング：10サービング
- カロリー値（100g）：208 kcal
- 費用：平均費用
チョコレートチェリーマフィンの作り方
- ココアケーキ-20g
- 小麦粉-180g
- 生地を焼く-大さじ1
- サワークリーム-200g
- 卵-2個
- 砂糖-生地あたり160g140g
- さくらんぼ-大さじ1。 （200ml）
- 塩-1つまみ
準備：
チョコレートチェリーマフィンの場合、チェリーに穴を開けて水気を切る必要があります。 さくらんぼをペーパータオルで軽くたたいて乾かし、小さじ1杯のでんぷんまたは小麦粉を入れてかき混ぜます。 これにより、チェリーが焼くときに余分なジュースが入るのを防ぎ、ベリーの隣の生地がよく焼けます。
ゆるい材料をすべて別のボウルに移します。つまり、小麦粉180 g、ダークココアパウダー20 g、塩少々、ベーキングパウダー大さじ1です。 泡だて器でよく混ぜます。
あなたはアルカリ化されたココアを使うことができます、それはより豊かでより暗いです。 しかし、味や色があまり豊富ではない軽いカカオをお持ちの場合は、カカオと小麦粉の比率を少し変えることができます。たとえば、170gの小麦粉に対して30gのカカオパウダーを取ります。
卵、サワークリーム、砂糖140gをふわふわになるまで泡だて器で混ぜます。
あなたはこの塊をむち打つことができますミキサー。
乾いた材料と湿った材料を泡だて器またはヘラで滑らかになるまで混ぜます。 ペストリーは丈夫で「ゴム状」になるため、このような生地をミキサーで叩くことはお勧めしません。
準備したさくらんぼを生地に加えます。
生地をマフィン焼き器に分けます。 シリコンモールドを使用する場合は、潤滑する必要はありません。他の場合は、オイルで潤滑する必要があります。
将来の各マフィンの上に砂糖を少し振りかけると、焼いた後、マフィンにサクサクした皮ができます。
マフィンを180℃で20〜25分間焼きます。
串で確認してください-それはベーキングドライから出てくるはずです。 マフィン焼き器をワイヤーラックに移し、少し冷まします。
型からマフィンを取り出し、ワイヤーラックで完全に冷まします。
冷たいミルクまたはホットコーヒーのマグカップと一緒にチョコレートチェリーマフィンを出します。
