Šokolāde un ķirsis ir viena no populārākajām maizes izstrādājumu klasiķēm. Ķiršu skābums labi papildina smalkmaizīšu saldumu, bet, ja jums ļoti garšo saldumi un šokolāde, varat pagatavot arī šokolādes glazūru un virsū uzliet smalkmaizītes. Vissvarīgākais veiksmīgas cepšanas nosacījums šajā gadījumā ir augstas kvalitātes kakao, jums nevajadzētu ietaupīt uz šo produktu.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 45 minūtes \ 15 minūtes
- Porcijas konteinerā: 10 porcijas
- Kaloriju vērtība (100 g): 208 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot šokolādes ķiršu smalkmaizītes
- Kakao pulveris - 20 g
- Milti - 180 g
- Cepamā mīkla - 1 ēdamkarote
- Skābais krējums - 200 g
- Vistas ola - 2 gab.
- Cukurs - 160 g 140 g uz mīklu
- Ķirši - 1 ēdamkarote. (200 ml)
- Sāls - 1 šķipsniņa
Sagatavošana:
Šokolādes ķiršu smalkmaizītēm ķiršus nepieciešams izņemt no kauliņiem un notecināt. Nosusiniet ķiršus uz papīra dvieļa un iemaisiet tējkaroti cietes vai miltu. Tas neļaus ķiršu cepšanas laikā ielaist lieko sulu, un mīkla blakus ogām labi izcepsies.
Atsevišķā traukā izsijājiet visas irdenās sastāvdaļas, proti: 180 g miltu, 20 g tumšā kakao pulvera, šķipsniņu sāls un 1 ēdamkaroti cepamā pulvera. Labi samaisiet tos ar slotiņu.
Jūs varat izmantot sārmu kakao, tas ir bagātāks un tumšāks. Bet, ja jums ir gaišs kakao, kas nav ļoti bagāts ar garšu un krāsu, tad kakao un miltu proporciju var nedaudz mainīt, piemēram, ņemiet 30 g kakao pulvera uz 170 g miltu.
Sakuļ kopā olas, skābo krējumu un 140 g cukura līdz pūkainai un viendabīgai masai.
Jūs varat saputot šo masumaisītājs.
Sausas un mitras sastāvdaļas sajauc ar noslaucītāju vai lāpstiņu, līdz gluda. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šādu mīklu nav ieteicams sakult ar mikseri, jo mīkla būs cieta un "gumijota".
Mīklai pievieno sagatavotos ķiršus.
Sadaliet mīklu mafinu formiņās. Ja izmanto silikona veidnes, tad tās nav jāieeļļo, ja citas, tad jāieeļļo ar eļļu.
Katram nākamajam smalkmaizītim virsū uzkaisa šķipsniņu cukura, tas pēc izcepšanas smalkmaizītēm piešķirs kraukšķīgu garoziņu.
Cepiet smalkmaizītes 20-25 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Pārbaudiet ar iesmu - tam vajadzētu iznākt no cepšanas sausā veidā. Pārvietojiet kēksiņu formiņas uz režģa un ļaujiet nedaudz atdzist.
Izņemiet smalkmaizītes no veidnēm un pilnībā atdzesējiet uz režģa.
Pasniedziet šokolādes ķiršu smalkmaizītes ar krūzi auksta piena vai karstas kafijas.
