Šokolaad ja kirss on küpsetiste üks populaarsemaid klassikuid. Kirsside hapukus täiendab muffinite magusust hästi, kuid kui teile väga meeldivad maiustused ja šokolaad, siis võite teha ka šokolaadiglasuuri ja valada muffinid peale. Eduka küpsetamise kõige olulisem tingimus on sel juhul kvaliteetne kakao, te ei tohiks selle toote pealt kokku hoida.
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 45 minutit \ 15 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 10 portsjonit
- Kalorite sisaldus (100 g): 208 kcal
- Maksumus: keskmine maksumus
Kuidas teha šokolaadist kirsimuffineid
- Kakaopulber - 20 g
- Jahu - 180 g
- Küpsetamise tainas - 1 spl
- Hapukoor - 200 g
- Kana muna - 2 tk.
- Suhkur - 160 g 140 g taigna kohta
- Kirsid - 1 spl. (200 ml)
- Sool - 1 näputäis
Ettevalmistus:
Šokolaadi -kirsimuffinite puhul tuleb kirsid kivideta eemaldada ja nõrutada. Patsuta kirsid paberrätikule kuivaks ja sega hulka teelusikatäis tärklist või jahu. Nii ei lase kirss küpsetamisel liigset mahla sisse ja marjade kõrval olev tainas küpseb hästi.
Sõeluge kõik lahtised koostisosad eraldi kaussi, nimelt: 180 g jahu, 20 g tumedat kakaopulbrit, näputäis soola ja 1 spl küpsetuspulbrit. Sega need vispliga korralikult läbi.
Võite kasutada leelistatud kakaod, see on rikkalikum ja tumedam. Aga kui teil on hele kakao, mitte väga maitse- ja värvirikas, siis võib kakao ja jahu osakaalu veidi muuta, näiteks võtke 170 g jahu jaoks 30 g kakaopulbrit.
Vahusta munad, hapukoor ja 140 g suhkrut kohevaks ja ühtlaseks.
Saate seda massi vahustadamikser.
Sega kuivad ja märjad koostisosad vispli või spaatliga ühtlaseks. Pange tähele, et sellist tainast ei ole soovitatav mikseriga kloppida, sest saia saab sitke ja "kummine".
Lisa taignale valmis kirsid.
Jaga tainas muffinivormidesse. Kui kasutate silikoonvorme, siis ei pea te neid määrima, kui teised, siis määrige need õliga.
Puista iga tulevase muffini peale näputäis suhkrut, see annab muffinitele pärast küpsetamist krõbeda kooriku.
Küpseta muffineid 180 kraadi juures 20-25 minutit.
Kontrollige vardaga - see peaks küpsetamisest kuivana välja tulema. Tõsta muffinivormid restile ja lase veidi jahtuda.
Eemaldage muffinid vormidest ja jahutage täielikult restil.
Serveeri oma šokolaadi -kirsimuffineid kruusi külma piima või kuuma kohviga.
