Muschiul de porc la cuptor copt in folie se dovedeste a fi foarte gustos si suculent. Poate fi servit ca mezeluri sau folosit pentru prepararea sandviciurilor.

Pentru a face muschiul mai suculent și mai gustos, îl puteți pre-marina în chefir. Puteți marina muschiul peste noapte la frigider sau 2 până la 3 ore la temperatura camerei.

Inainte de coacere, muschiul de porc trebuie stropit cu o alta marinata pe baza de sos de soia, ulei vegetal, mustar si condimente. De asemenea, îl puteți stropi cu usturoi tocat pentru a adăuga aromă și aromă cărnii.

Încercați această rețetă pentru mușchiul de folie. Va fi delicios!

piept copt la cuptor și piept în coajă de ceapă rețetă de cârnați de casă și limbă de vită, care poate fi servită și ca mezeluri.

• Porții 4
• Greutate/Volum 1000 g
• Preparare 12: 0 h
• Timp de gătire 60 min
• Timp total 13:20 h

Ingrediente:

• Muschiu de porc - 1 kg
• Chefir - 200 - 300 ml
• Sos de soia - 4 linguri linguri (80 ml)
• Usturoi - 4 catei
• fasole de muștar de Dijon - 1 lingură o lingură
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Piper măcinat - după gust
• Condimente (busuioc / rozmarin / hamei suneli / boia) - dupa gust

Preparare:

Spalam muschiul de porc

Pasul 1.

Decongelați muschiul de porc, dacă este necesar, și clătiți.

Marinați muschiul în chefir

Pasul 2.

Umpleți muschiul cu chefir, astfel încât să îl acopere aproape complet. Lăsăm la frigider la marinat 10 - 12 ore (se poate peste noapte). Dacă trebuie să gătiți carnea mai repede, o puteți lăsa la marinat la temperatura camerei timp de 2 până la 3 ore.
Apropo, în același mod, puteți marina și altă carne în chefir înainte de coacere, de exemplu, coapsă sau gât. Datorită acestui fapt, carnea devine mai fragedă și capătă un gust plăcut și mai aproape de mijloc.

Spalam muschiul de porc

Pasul 3.

Scoatem muschiul din marinada si il clatim sub apa. Se usucă ușor cu un prosop de hârtie sau se lasă într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

Gătirea marinatei pentru tăiere

Pasul 4.

Pregătirea marinatei de muschi de porc. Combinăm într-un recipient mic 4 linguri. linguri de sos de soia, 1 lingura. o lingură de fasole muștar și 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Puteți adăuga condimente după gustul dvs. Am luat putin (aproximativ 1/5 lingurita) busuioc, rozmarin, boia afumata, hamei suneli si piper macinat.

Muschiu marinat cu condimente in folie

Pasul 5.

Luam folia, ungem cu putin ulei si ii bagam marginile (sub forma de barca) pentru ca sosul sa nu se intinda. Întindem muschiul pe el și turnăm marinada pe toate părțile. Se toaca usturoiul cu un cutit si se presara carnea pe el. Dacă coaceți două bucăți deodată, așa cum facem noi, trebuie să luați o foaie separată de folie pentru fiecare. Marinada, apropo, este concepută și pentru 1 kg de carne, adică două bucăți mici.

Mâșchiul din folie

Pasul 6.

Învelim folia și o punem pe o foaie de copt sau într-o formă, deoarece marinada se poate scurge în timpul procesului de coacere. Folia standard este suficient de lată pentru a înveli muschiul.

Coaceți muschiul la cuptor

Pasul 7.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți muschiul în el. Coacem muschiul la cuptor pentru 40 de minute, apoi desfacem folia.

Folie de muschi la cuptor

Pasul 8.

Uscați muschiul încă 15 minute.În acest caz, după 7 minute, este indicat să îl răsturnați astfel încât partea superioară să fie și ea saturată cu marinată, iar cea inferioară să se usuce. Nu este necesar să aduceți marinada până la evaporarea completă; este suficient să uscați puțin carnea.