在烤箱中用箔纸包裹猪里脊肉

在烤箱里用锡纸烤的猪里脊肉非常美味多汁。它可以用作冷盘或用于制作三明治。

为了使里脊肉更加多汁可口，您可以在开菲尔中预先腌制。您可以将里脊肉在冰箱中腌制过夜或在室温下腌制 2 至 3 小时。

烘烤前，应在猪里脊肉上撒上另一种以酱油、植物油、芥末和香料为基础的腌料。您也可以在上面撒上切碎的大蒜，以增加肉的风味和风味。

试试这个箔里脊的食谱。会很好吃的！

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原料：

步骤1。

如有必要，解冻猪里脊肉，然后冲洗干净。

第2步。

用开菲尔填充里脊肉，使其几乎完全覆盖。我们放在冰箱里腌 10 - 12 小时（你可以过夜）。如果您需要更快地烹饪肉，您可以将其在室温下腌制 2 至 3 小时。
顺便说一句，以同样的方式，您可以在烘烤前用开菲尔腌制其他肉，例如腰部或颈部。多亏了这一点，肉变得更嫩，更接近中间的味道。

第 3 步。

我们从腌料中取出里脊肉，然后用水冲洗。用纸巾轻轻擦干或留在滤器中以排出多余的液体。

步骤4。

准备猪里脊肉腌料。我们在一个小容器中混合 4 汤匙。一勺酱油，1汤匙。一勺芥末豆和2汤匙。大汤匙植物油。您可以根据自己的口味添加香料。我们吃了一点（大约 1/5 茶匙）罗勒、迷迭香、烟熏辣椒粉、苏尼利啤酒花和胡椒粉。

第 5 步。

我们拿箔纸，涂上少量油并将其边缘塞住（以船的形式），这样酱汁就不会散开。我们把里脊肉铺在上面，然后把腌料倒在四面八方。用刀将大蒜切碎，然后将肉洒在上面。如果你像我们一样一次烤两块，你需要为每块单独准备一张箔纸。顺便说一下，腌料也是为1公斤肉设计的，也就是两个小块。

第 6 步。

我们将箔纸包起来，放在烤盘或模具中，因为腌料在烘烤过程中可能会泄漏。标准箔纸足够宽，可以包裹里脊肉。

第 7 步。

把烤箱预热到180度，把里脊肉放进去。我们在烤箱中烘烤里脊肉 40 分钟，然后展开箔纸。

第 8 步。

再将里脊肉晾15分钟，这种情况下7分钟后最好翻面，使上半部分也浸满腌料，下半部分晒干。没有必要让腌料完全蒸发，稍微晾干肉就足够了。