Svinjsko meso u pećnici pečeno u foliji ispada vrlo ukusno i sočno. Može se poslužiti kao hladne narezke ili koristiti za izradu sendviča.

Da bi lonac bio sočniji i ukusniji, možete ga prethodno marinirati u kefiru. Ružicu možete marinirati preko noći u hladnjaku ili 2 do 3 sata na sobnoj temperaturi.

Prije pečenja, svinjsko meso poškropite drugom marinadom na bazi sojinog umaka, biljnog ulja, senfa i začina. Možete ga posipati i nasjeckanim češnjakom kako biste dodali okus i okus mesu.

Isprobajte ovaj recept za pecivo od folije. Bit će ukusno!

prsa zapečena u pećnici i prsa u ljusci luka recept za domaće kobasice i goveđi jezik, koji se mogu poslužiti i kao naresci.

• Porcije 4
• Težina / Volumen 1000 g
• Priprema 12:0 h
• Vrijeme kuhanja 60 min
• Ukupno vrijeme 13:20 h

Sastojci:

• Svinjsko meso - 1 kg
• Kefir - 200 - 300 ml
• Soja umak - 4 žlice žlice (80 ml)
• Češnjak - 4 češnja
• Dijon senf grah - 1 žlica žlica
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice
• Mljevena paprika - po ukusu
• Začini (bosiljak / ružmarin / hmelj suneli / paprika) - po ukusu

Priprema:

Svinjsko meso operemo

Korak 1.

Po potrebi odmrznite svinjsko meso i isperite.

Marinirajte meso u kefiru

Korak 2.

Pecivo napunite kefirom tako da ga gotovo potpuno prekrije. Ostavljamo u hladnjaku da se marinira 10 - 12 sati (može i preko noći). Ako želite brže kuhati meso, možete ga ostaviti da se marinira na sobnoj temperaturi 2 do 3 sata.
Usput, na isti način možete marinirati i drugo meso u kefiru prije pečenja, na primjer, slabine ili vrat. Zahvaljujući tome, meso postaje nježnije i dobiva ugodan okus još bliže sredini.

Svinjsko meso operemo

Korak 3.

Izvadimo iz marinade lonac i isperemo je pod vodom. Lagano osušite papirnatim ručnikom ili ostavite u cjedilu da se ocijedi višak tekućine.

Kuhanje marinade za rezanje

4. korak.

Priprema marinade od svinjskog mesa. Kombiniramo u maloj posudi 4 žlice. žlice umaka od soje, 1 žlica. žlicu zrna senfa i 2 žlice. žlice biljnog ulja. Možete dodati začine po svom ukusu. Uzeli smo malo (oko 1/5 žličice) bosiljka, ružmarina, dimljene paprike, suneli hmelja i mljevene paprike.

Meso marinirano sa začinima u foliji

Korak 5.

Uzimamo foliju, namažemo s malom količinom ulja i uvlačimo njene rubove (u obliku čamca) kako se umak ne bi širio. Na to rasporedimo lonac i prelijemo marinadom sa svih strana. Češnjak nasjeckajte nožem i po njemu pospite meso. Ako pečete dva komada odjednom, kao mi, za svaki morate uzeti poseban list folije. Marinada je, inače, također predviđena za 1 kg mesa, odnosno dva mala reza.

Pecivo od folije

Korak 6.

Zamotamo foliju i stavimo na lim za pečenje ili u kalup jer tijekom pečenja marinada može iscuriti. Standardna folija je dovoljno široka da zamota lonac.

Pecite u pećnici

Korak 7.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju pošaljite file. Pečemo lonac u pećnici 40 minuta, a zatim odmotamo foliju.

Folija za pecivo

Korak 8.

Sušite fižolu još 15 minuta.U tom slučaju, nakon 7 minuta, poželjno je okrenuti je tako da se i gornji dio zasiti marinadom, a donji dio osuši. Marinadu nije potrebno dovoditi do potpunog isparavanja, dovoljno je da se meso malo osuši.