Свинското филе във фурната, изпечено във фолио, се оказва много вкусно и сочно. Може да се сервира като колбаси или да се използва за приготвяне на сандвичи.

За да направите филето по-сочно и вкусно, можете предварително да го мариновате в кефир. Можете да мариновате филе за една нощ в хладилник или за 2 до 3 часа на стайна температура.

Преди печене свинското филе трябва да се поръси с друга марината на базата на соев сос, растително масло, горчица и подправки. Можете също да го поръсите с наситнен чесън, за да добавите вкус и аромат на месото.

Опитайте тази рецепта за филе от фолио. Ще бъде вкусно!

запечени гърди на фурна и гърди в люспи от лук рецепта за домашна наденица и телешки език, които могат да се сервират и като колбаси.

• Порции 4
• Тегло/Обем 1000гр
• Приготвяне 12: 0 ч
• Време за готвене 60 мин
• Общо време 13:20 ч

Съставки:

• Свинско филе - 1 кг
• Кефир - 200 - 300 мл
• Соев сос - 4 супени лъжици лъжици (80 мл)
• Чесън - 4 скилидки
• Дижонска горчица - 1 супена лъжица лъжица
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Смлян пипер - на вкус
• Подправки (босилек / розмарин / хмел сунели / червен пипер) - на вкус

Подготовка:

Измиваме свинското филе

Етап 1.

Размразете свинското филе, ако е необходимо, и изплакнете.

Мариновайте филето в кефир

Стъпка 2.

Напълнете филето с кефир, така че да го покрие почти напълно. Оставяме в хладилник да се маринова за 10 - 12 часа (може и за една нощ). Ако трябва да готвите месото по-бързо, можете да го оставите да се маринова на стайна температура за 2 до 3 часа.
Между другото, по същия начин можете да мариновате друго месо в кефир преди печене, например филе или врат. Благодарение на това месото става по-крехко и придобива приятен вкус още по-близо до средата.

Измиваме свинското филе

Стъпка 3.

Изваждаме филето от маринатата и го изплакваме под вода. Подсушете леко с хартиена кърпа или оставете в гевгир, за да се отцеди излишната течност.

Готвене на марината за рязане

Стъпка 4.

Приготвяне на марината от свинско филе. Комбинираме в малък съд 4 супени лъжици. лъжици соев сос, 1 с.л. лъжица синапени зърна и 2 с.л. супени лъжици растително масло. Можете да добавите подправки по ваш вкус. Взехме малко (около 1/5 ч.ч.) босилек, розмарин, пушен червен пипер, хмели сунели и смлян пипер.

Филе, мариновани с подправки във фолио

Стъпка 5.

Взимаме фолиото, намазваме с малко олио и прибираме краищата му (под формата на лодка), за да не се разтече сосът. Върху него разпределяме филето и заливаме с маринатата от всички страни. Нарежете чесъна с нож и поръсете месото върху него. Ако печете две парчета наведнъж, както правим ние, трябва да вземете отделен лист фолио за всяко. Маринатата, между другото, също е предназначена за 1 кг месо, тоест две малки разфасовки.

Филе от фолио

Стъпка 6.

Увиваме фолиото и го поставяме върху тава за печене или във форма, тъй като марината може да изтече по време на процеса на печене. Стандартното фолио е достатъчно широко, за да увие филето.

Изпечете филето във фурната

Стъпка 7.

Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете филе в нея. Запичаме филето във фурната за 40 минути, след което разгъваме фолиото.

Фолио за филе на фурна

Стъпка 8.

Подсушете филе още 15 мин. В този случай след 7 минути е препоръчително да го обърнете, така че горната част също да се насити с марината, а долната част да изсъхне. Не е необходимо да довеждате марината до пълно изпаряване, достатъчно е леко да подсушите месото.