Folyoda pişmiş fırında domuz bonfile çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Soğuk et olarak servis edilebilir veya sandviç yapmak için kullanılabilir.

Bonfileyi daha sulu ve lezzetli hale getirmek için kefirde önceden marine edebilirsiniz. Bonfileyi buzdolabında bir gece veya oda sıcaklığında 2 ila 3 saat marine edebilirsiniz.

Pişirmeden önce domuz bonfile soya sosu, bitkisel yağ, hardal ve baharatlara dayalı başka bir marine ile serpilmelidir. Ete lezzet ve lezzet katmak için doğranmış sarımsak da serpebilirsiniz.

Folyo bonfile için bu tarifi deneyin. Lezzetli olacak!

fırında pişmiş döş ve soğan kabuğunda döş ev yapımı sosis ve dana dili tarifi, aynı zamanda söğüş olarak da servis edilebilir.

• Porsiyon 4
• Ağırlık / Hacim 1000 g
• Hazırlık 12: 0 saat
• Pişirme süresi 60 dk
• Toplam süre 13:20 s

İçindekiler:

• Domuz bonfile - 1 kg
• Kefir - 200 - 300 ml
• soya sosu - 4 yemek kaşığı kaşık (80 ml)
• Sarımsak - 4 diş
• Dijon hardal fasulyesi - 1 yemek kaşığı Bir kaşık
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• öğütülmüş biber - tatmak
• Baharatlar (fesleğen / biberiye / şerbetçiotu suneli / kırmızı biber) - tatmak

Hazırlık:

Domuz bonfilesini yıkarız

Aşama 1.

Gerekirse domuz bonfile buzunu çözün ve durulayın.

Bonfileyi kefirde marine edin

Adım 2.

Bonfileyi neredeyse tamamen kaplayacak şekilde kefir ile doldurun. 10 - 12 saat (bir gecede yapabilirsiniz) marine etmek için buzdolabında bırakıyoruz. Eti daha hızlı pişirmeniz gerekiyorsa, oda sıcaklığında 2 ila 3 saat marine etmeye bırakabilirsiniz.
Bu arada, aynı şekilde, örneğin bel veya boyun gibi pişirmeden önce diğer etleri kefirde marine edebilirsiniz. Bu sayede et daha yumuşak hale gelir ve ortaya daha da yakın bir tat alır.

Domuz bonfilesini yıkarız

Aşama 3.

Bonfileyi marine etinden çıkarıyoruz ve su altında duruluyoruz. Bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın veya fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın.

Marinayı kesmek için pişirmek

Adım 4.

Domuz eti bonfile turşusunun hazırlanması. 4 yemek kaşığı küçük bir kapta birleştiriyoruz. kaşık soya sosu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık hardal fasulyesi ve 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ. Baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Biraz (yaklaşık 1/5 çay kaşığı) fesleğen, biberiye, füme kırmızı biber, suneli şerbetçiotu ve toz biber aldık.

Folyo içinde baharatlarla marine edilmiş bonfile

Adım 5.

Folyoyu alıyoruz, az miktarda yağ ile yağlıyoruz ve kenarlarını sosun yayılmaması için (tekne şeklinde) sıkıştırıyoruz. Üzerine bonfileyi yaydık ve turşuyu her tarafa döktük. Sarımsakları bıçakla doğrayın ve üzerine eti serpin. Bizim gibi iki parçayı aynı anda pişirirseniz, her biri için ayrı bir folyo yaprağı almanız gerekir. Bu arada, turşusu da 1 kg et, yani iki küçük kesim için tasarlanmıştır.

Folyo bonfile

Adım 6.

Folyoyu sarıyoruz ve bir fırın tepsisine veya bir kalıba koyuyoruz, çünkü marine etme işlemi pişirme işlemi sırasında sızabilir. Standart folyo, bonfileyi saracak kadar geniştir.

Bonfileyi fırında pişirin

Adım 7.

Fırını 180 dereceye ısıtın ve bonfileyi içine gönderin. Bonfileyi fırında 40 dakika pişirdikten sonra folyoyu açıyoruz.

Fırın bonfile folyo

Adım 8.

Bonfileyi 15 dakika daha kurutun, aynı zamanda, 7 dakika sonra, üst kısmın da marine ile doyurulması ve alt kısmın kurutulması için ters çevrilmesi tavsiye edilir. Buharlaşmayı tamamlamak için turşuyu getirmek gerekli değildir, eti hafifçe kurutmak yeterlidir.