ซุปมังสวิรัติจัดทำขึ้นในระหว่างการอดอาหาร ระหว่างรับประทานอาหาร หรือเพียงแค่หลากหลาย เราได้รวบรวม 20 สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับคุณเพื่อช่วยให้คุณทำอาหารประจำวันของคุณให้หลากหลายและอร่อยยิ่งขึ้น!
1. ซุปชีสกับบร็อคโคลี่
ชีสแปรรูปทำให้ซุปมีรสชาติที่กลมกล่อม
คุณจะต้องการ: น้ำ 1.5 ลิตร, ชีสแปรรูป 1 ชิ้น, บร็อคโคลี่ 200 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แครอท 1 หัว, หัวหอมใหญ่, น้ำมันพืช 30 มล., เกลือ, พริกไทย, ถั่ว allspice 3 ชิ้น, ใบกระวาน 1 ใบ
เตรียม: ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและต้มกับเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมและแครอทสับจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งผัดไปซุปพร้อมกับบรอกโคลีสับ หลังจาก 8 นาทีใส่ชีสขูดละเอียด เกลือและพริกไทย อุ่นซุป แต่อย่าต้ม
2. ข้าวซุปมะเขือเทศ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่สุกเกินไป!
คุณจะต้อง: น้ำ 2.2 ลิตร, ข้าวครึ่งแก้ว, มันฝรั่ง 250 กรัม, แครอทขนาดกลาง, พริกหยวก 1 อัน, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทยป่น, 3 ก้านผักชีฝรั่ง, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันพืช 60 มล.
การเตรียม: ใส่น้ำเย็นบนกองไฟ เทข้าวล้างและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในช่วงเวลานี้ ผัดหัวหอมกับแครอทและพริกหยวกในน้ำมัน ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำครึ่งถ้วย น้ำตาล เกลือ และกระเทียมลงไป เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในกระทะ ต้มซุปต่ออีก 7 นาที เพิ่มผักใบเขียวสับในตอนท้าย
3. ก๋วยจั๊บญวน
ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้าเส้นเล็ก
คุณจะต้องการ: น้ำ 3 ลิตร, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, มันฝรั่ง 300 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, ใบกระวาน 1 ใบ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, วุ้นเส้น 150 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียม: เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือดเค็ม หลังจาก 10 นาที ใส่ใบกระวานและหัวหอมทอด กระเทียม และแครอทลงไป หลังจาก 5 นาที ใส่วุ้นเส้นและเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เมื่อเสิร์ฟ โรยซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียด
4. ซุปถั่ว
ซุปถั่วมังสวิรัติเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก
คุณจะต้องการ: น้ำ 2.5 ลิตร, ถั่ว 300 กรัม, 1 แครอท, หัวหอม, มันฝรั่ง 250 กรัม, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน 1 ใบ, น้ำมะเขือเทศ 150 มล., น้ำมันพืช 60 มล.
เตรียม: แช่ถั่วเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเกลือ ในกระทะที่แยกต่างหาก ต้มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ใส่น้ำผลไม้และเครื่องเทศ เทเนื้อย่างลงในกระทะ ใส่ถั่ว และต้มซุปต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วปิด
5. ซุปบีทรูทมังสวิรัติ
คุณสามารถเสิร์ฟซุปร้อนหรือเย็น
คุณจะต้อง: หัวบีท 250 กรัม, แครอท 1 ลูก, หัวหอมใหญ่, มันฝรั่ง 200 กรัม, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, มะนาวฝาน 1 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทยดำ 3 เม็ด, ใบกระวาน 2 ใบ, เกลือและพริกไทยป่น น้ำ 2.5 ลิตร พวงเขียวขจี
เตรียม: ตัดหัวบีทเป็นไตรมาส ต้มจนนุ่ม และวางบนจาน เทมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปบีทรูท ผัดหัวหอมสับกับแครอทในน้ำมันพืชแล้วส่งไปยังกระทะ หัวผักกาดขูดผสมกับกระเทียมแล้วส่งไปที่น้ำซุป ต้มซุป 10 นาที ใส่เกลือ เครื่องเทศ บีบน้ำมะนาวออก นำออกจากเตาหลังจาก 2 นาที ประดับด้วยสมุนไพร
6. คาร์โชมังสวิรัติ
ซุปข้นรสเผ็ดซึ่งถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดอย่างแน่นอน
คุณจะต้อง: น้ำ 2.5 ลิตร, มันฝรั่ง 200 กรัม, ข้าว 150 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก, พริกหยวก 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, วอลนัท 50 กรัม, ถั่วผักชี 0.5 ช้อนชา, กระเทียม 3 กลีบ, เผ็ด 1 อย่าง พริกไทย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 60 มล. สมุนไพรหนึ่งพวง
เตรียม: สับหัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหวานและแครอทขูด ผัดทุกอย่างในน้ำมัน ใส่ถั่วที่สับแล้วลงในเครื่องปั่น แล้วปิดฝาไว้ 5 นาที
เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและข้าวล้างลงในน้ำเดือด หลังจาก 7 นาที ใส่ผัด ผักชี กระเทียม และสมุนไพรสับ ต้ม kharcho ต่ออีก 5 นาที
7. ซุปหัวหอม
ซุปฝรั่งเศสหอมกรุ่นกับขนมปังบาแกตต์กรุบกรอบ
คุณจะต้องการ: น้ำ 2 ลิตร, บาแกตต์สีขาวครึ่ง, หัวหอมใหญ่ 1 กิโลกรัม, กระเทียม 5 กลีบ, น้ำมันมะกอก 70 มล., น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกจันทน์เทศป่น, เกลือ, พริกไทยดำ