Taimetoidusuppe valmistatakse paastu ajal, dieedi ajal või lihtsalt mitmekesi. Oleme teile kokku kogunud 20 lihtsat ja kiiret retsepti, mis aitavad muuta oma igapäevast toitu mitmekesisemaks ja maitsvamaks!
1. Juustusupp brokoliga
Sulatatud juust annab supile imelise kreemja maitse.
Vaja läheb: 1,5 liitrit vett, 1 sulatatud juust, 200 g spargelkapsast, 3 kartulit, 1 porgand, sibul, 30 ml taimeõli, soola, pipart, 3 vürtsihernest, 1 loorberilehte.
Valmistamine: Lõika kartul kuubikuteks ja keeda koos maitseainetega 10 minutit. Prae hakitud sibul ja porgand kuldpruuniks. Saada praepann supile koos hakitud brokoliga. 8 minuti pärast lisa peeneks riivitud juust, sool ja pipar. Soojendage supp, kuid ärge keetke.
2. Tomatisupp riisiga
Kindlasti jälgi, et köögiviljad üle ei küpseks!
Vaja läheb: 2,2 liitrit vett, pool klaasi riisi, 250 g kartulit, keskmist porgandit, 1 paprika, 1 sibul, 3 sl tomatipastat, 0,5 tl suhkrut, 1 tl soola, jahvatatud pipart, 3 peterselli oksad, 2 küüslauguküünt, 60 ml taimeõli.
Valmistamine: Pane külm vesi tulele, vala sisse pestud riis ja kuubikuteks lõigatud kartul. Selle aja jooksul prae sibulad koos porgandi ja paprikaga õlis läbi. Lisage neile tomatipasta, pool tassi vett, suhkur, sool ja küüslauk. Hauta 5 minutit ja vala kastrulisse. Keeda suppi veel 7 minutit. Lõpus lisa hakitud rohelised.
3. Taimetoitlane nuudlisupp
Kasutage nuudleid või väikeseid pastat.
Vaja läheb: 3 liitrit vett, 1 porgand, 1 sibul, 300 g kartulit, 2 küüslauguküünt, 1 loorberileht, 3 supilusikatäit taimeõli, 150 g vermišelli, maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamine: Vala kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse soolaga maitsestatud vette. 10 minuti pärast lisage loorberileht ning praetud sibul, küüslauk ja porgand. 5 minuti pärast lisage vermišellid ja vürtsid. Küpseta 7 minutit. Serveerimisel kaunista supp peeneks hakitud ürtidega.
4. Oasupp
Taimetoitlane oasupp on väga rahuldav ja maitsev.
Vaja läheb: 2,5 liitrit vett, 300 g ube, 1 porgand, sibul, 250 g kartulit, 3 oksa peterselli, soola, pipart, 1 loorberilehte, 150 ml tomatimahla, 60 ml taimeõli.
Valmistamine: Leota ube 6-8 tundi, seejärel keeda soolaga maitsestatud vees. Keeda eraldi kastrulis kuubikuteks lõigatud kartulid. Prae tükeldatud sibul ja porgand õlis läbi, lisa mahl ja maitseained. Vala praad kastrulisse, lisa oad ja keeda suppi veel 10 minutit. Seejärel lisage hakitud petersell ja lülitage see välja.
5. Taimetoitlane peedisupp
Saate seda suppi serveerida kuumalt või külmalt.
Vaja läheb: 250 g peeti, 1 porgand, suur sibul, 200 g kartulit, 3 supilusikatäit taimeõli, sidruniviil, 3 küüslauguküünt, 3 musta pipra tera, 2 loorberilehte, soola ja jahvatatud pipart, 2,5 liitrit vett, hunnik rohelust.
Valmistamine: Lõika peet neljandikku, keeda pehmeks ja tõsta taldrikule. Vala hakitud kartulid peedipuljongisse. Prae hakitud sibul porgandiga taimeõlis ja saatke kastrulisse. Riivi peet, sega küüslauguga ja saatke puljongile. Keeda suppi 10 minutit, lisa sool, vürtsid, pigista sidrunimahl välja. 2 minuti pärast eemaldage kuumusest. Kaunista ürtidega.
6. Taimetoitlane kharcho
Vürtsikas lahja supp, mis meeldib kindlasti vürtsika köögi austajatele.
Vaja läheb: 2,5 liitrit vett, 200 g kartulit, 150 g riisi, 1 sibul, 2 suurt tomatit, 1 paprika, 1 porgand, 50 g kreeka pähkleid, 0,5 tl koriandri ube, 3 küüslauguküünt, 1 vürtsikas pipar, 1 tl soola, 60 ml taimeõli, hunnik ürte.
Valmistamine: Haki peeneks sibul, tomatid, terav ja magus paprika, riivitud porgand. Prae kõik õlis läbi, lisa blenderis hakitud ja seejärel kaanega 5 minutit pähklid.
Valage kuubikuteks lõigatud kartulid ja pestud riis keevasse vette. 7 minuti pärast lisa praepannid, koriander, küüslauk ja hakitud ürdid. Keeda kharchot veel 5 minutit.
7. Sibulasupp
Lõhnav prantsuse supp krõbeda baguette'iga.
Vaja läheb: 2 liitrit vett, pool valget baguette, 1 kg valget sibulat, 5 küüslauguküünt, 70 ml oliiviõli, 1 sl pruuni suhkrut, jahvatatud muskaatpähklit, soola, musta pipart.