Orange at almond - aroma, pagiging bago at kakaibang pagkakapare-pareho. Dito, marahil, sa madaling sabi, ilalarawan ko ang cupcake na ito. Umaasa ako na marami, na sinubukan ito, ay idagdag ito sa kanilang listahan ng mga paboritong lutong tinapay na sitrus.
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto \ 30 minuto
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 12 Mga Paghahatid
- Halaga ng Caloric (100g): 251 kcal
- Gastos: average na gastos
Kung paano gumawa ng isang almond orange muffin
- Cottage keso - 100 g
- Gatas - 4 na kutsara
- Asukal - 40 g bawat kuwarta
- Langis ng gulay - 2 tbsp
- Flour - 200 g bawat kuwarta
- Asin - 1 kurot (s)
- Paghurno ng kuwarta - 1 tsp
- Orange - 2 mga PC.
- Asukal - 30 g bawat pagpuno
- Almondong harina - 100 g
- Flour - 1 tbsp para sa pagliligid
- Itlog ng manok - 1 pc.
- Jam - 2 kutsarang orange
- Powdered sugar - 125 g
- Liqueur - 2 tbsp Amaretto
Paghahanda:
Ilagay ang curd sa isang maliit na mangkok. Kung ang iyong keso sa kubo ay may isang pare-pareho na butil, kung gayon mas mahusay na gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan - gagawin nitong mas makinis ang kuwarta. Sinusukat namin ang kinakailangang dami ng gatas at langis ng halaman na may isang kutsara. Ibuhos ang asin at asukal. Hinahalo namin ang lahat hanggang sa makinis.
Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina at baking powder. Salain ang halos kalahati ng nagresultang harina na pinaghalong sa masa ng curd at ihalo ito ng maayos.
Salain ang natitirang harina sa ibabaw ng trabaho. Inilagay namin doon ang aming curd mass at nagsimulang masahin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay hanggang sa "kunin" ng kuwarta ang buong dami ng harina. Takpan ito ng isang napkin (mula sa pagpapahangin) at itabi ito habang inihahanda ang pagpuno.
Ang mga dalandan ay dapat na hugasan ng mainit na tubig (hindi mo alam kung ano ang paggamot sa kanila bago ibenta), at pagkatapos ay matuyomalinis na twalya.
Gupitin ang balat ng isang kahel at gupitin ang manipis na piraso - gagamitin sila sa paglaon upang palamutihan ang cake. Para sa hangaring ito mayroon akong isang espesyal na pamutol - ito ay napaka-maginhawa, bagaman mananatili ang mga hindi gupit na guhitan.
Pagkatapos mula sa kahel na ito kinakailangan upang putulin ang alisan ng balat sa isang bilog, upang ang pulp ay mailantad, at madali mong mapuputol ang mga hiwa nang walang lamad.
Gupitin ang mga nagresultang orange na fillet sa maliliit na piraso. Itapon ang mga ito sa isang salaan upang kolektahin ang katas na kailangan namin. Maaari mo ring pisilin ang katas mula sa natitirang mga orange na scrap doon.
Ngayon ihanda natin ang pagpuno.
Kuskusin ang kasiyahan mula sa pangalawang kahel sa mababaw na bahagi ng kudkuran at pigain ang katas.
Hatiin ang itlog sa yolk at puti.Kailangan namin ng almond harina sa resipe. Kung wala kang handa na, pagkatapos ang pagluluto ay hindi isang problema sa lahat. Para sa mga kinukuha naminordinaryong mga almond at ibuhos ang kumukulong tubig. Pagkatapos ng 10-15 minuto, kapag ang mga ito ay sapat na steamed, madali naming alisin ang balat mula sa kanila. Pagkatapos nito, pinatuyo namin ang mga peeled na mani nang kaunti sa isang mainit na tuyong kawali, patuloy na pagpapakilos upang hindi sila masunog. At pagkatapos ay gilingin lamang ang mga ito sa isang blender na may kaunting asukal. Lahat naman!
Kaya, ihinahalo namin ang almond harina sa asukal, protina at orange peel. Magdagdag doon ng Amaretto liqueur. Kung hindi ito magagamit, hindi mahalaga, papalitan namin ito ng orange juice.
Ngayon simulan natin ang pagbuo ng cupcake.
Budburan ng harina sa lamesa. Igulong ang kuwarta sa isang rektanggulo - upang ang maikling bahagi ay pareho ang haba ng hugis kung saan balak mong lutongin ang cake.
Lubricate muna ang nagresultang lugar ng orange jam, pagkatapos ay pantay na ikalat ang pagpuno ng nut sa itaas at sapalarang ilatag ang mga pirasoorange pulp.
Pinagsama namin ang nagresultang "sandwich" na may isang rolyo, at inilalagay sa isang hulma.
Paghaluin ang pula ng itlog ng dalawang kutsarang orange juice at grasa ang tuktok ng cake.
Inilalagay namin ang aming cake upang maghurno ng 50 minuto sa isang oven na ininit hanggang sa isang daan at walumpung degree. Kung ang tuktok ay napaka-pamumula, pagkatapos ay makatuwiran upang takpan ito ng isang sheet ng foil.
Kapag handa na, ang cake ay dapat na ganap na cooled sa wire rack.
Pansamantala, ang cake ay nagbe-bake, maaari ka ring gumawa ng isang masarap na dekorasyon. Kumuha kami ng manipis na hiniwang mga piraso ng kasiyahan (mula sa unang kahel - tandaan), punan ang mga ito ng 50 mililitro ng orange juice at pakuluan sila sa isang napakaliit na apoy hanggang lumambot. Ibinalik namin ito sa isang salaan upang ang labis na likido ay baso. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang piraso ng papel na pergamino at iwisik ng kaunting asukal (dalawang kutsarita). Iniwan namin ito ng ganito -