Baharatlı harissa soslu ve kızarmış yumurtalı bu tek kap nohut yemeği sadece kahvaltı olmak zorunda değil: Günün her öğünü için leziz. 15 dakikadan daha kısa bir sürede bir araya gelerek onu mükemmel bir hafta içi yemeği haline getirir: kolay, lezzetli ve leziz.
Bu tarif neden işe yarıyor:
Konsantre bir biber ve baharat salçası olan harissa'yı kullanarak, neredeyse hiç vakit kaybetmeden bol miktarda lezzet toplar.
Arugpa'yı servis yapmadan hemen önce nohutla birlikte atmak, yaprakların aşırı solmamasını sağlar.
Kızarmış pide, meyve sularını ve yapışkan yumurta sarısını emmek için önemli bir temel sağlar.
Not: Pideleri alevin üzerinde, tost makinesi/ekmek kızartma makinesi fırında veya etlik altında kıtır kıtır olana kadar kızartabilirsiniz.
İçindekiler
2 yemek kaşığı sızma opve yağı, bölünmüş
1 arpacık, ince doğranmış
1 yemek kaşığı harissa
½ fincan ev yapımı tavuk veya sebze suyu veya mağazadan satın alınan düşük sodyumlu tavuk veya sebze suyu
2 (15 ons) kutu nohut, süzülmüş ve durulanmış
Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
1 limondan 1 yemek kaşığı taze limon suyu
4 büyük yumurta
1 bardak bebek arugpa, artı garnitür için daha fazlası
4 kepekli pide, kızarmış
½ fincan kişniş yaprağı ve yumuşak dallar, garnitür için
Talimatlar
Emaye dökme demir Hollandalı fırında veya büyük yapışmaz tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı yağı parıldayana kadar ısıtın. Arpacık ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 2 dakika. Harissa ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Et suyu ve nohutları ilave edin, kahverengileşmiş kısımları tahta bir kaşıkla sıyırın ve kaynamaya bırakın. Pquid hafifçe azalana kadar pişirin, yaklaşık 4 dakika. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Nohutları servis tabağına alın ve limon suyuyla karıştırın.
Tencereyi silin, başka bir yemek kaşığı yağ ekleyin ve parıldayana kadar orta ateşte ısıtın. Yumurtaları ekleyin, örtün ve beyazlar ayarlanana ve sarılar hala akıcı olana kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika.
Arugpa'yı nohutların içine karıştırın. Pideleri tabaklara yerleştirin, üzerine nohut ve sahanda yumurta koyun, kişniş ve ekstra arugpa yapraklarıyla süsleyin ve hemen servis yapın.
Özel ekipman
Hollandalı fırın veya büyük yapışmaz tava