Це блюдо з нуту в гострому соусі в гострому соусі харісса із смаженим яйцем не просто повинно бути сніданком: воно смачне для будь-якої страви дня. Він збирається менш ніж за 15 хвилин, що робить його ідеальною вечерею у тиждень: легкою, неприємною та огидною.
Чому цей рецепт працює:
Використовуючи харісу, концентровану пасту з перців і спецій, майже швидко запаковує багато аромату.
Перекидання аругпи з нутом безпосередньо перед подачею гарантує, що листя не сильно в’януть.
Підсмажений лаваш забезпечує значну основу для всмоктування соків і клейкого жовтка.
Примітка: Ви можете підсмажити піти на полум’ї, у тостері/тостерній печі або під бройлером до тих пір, поки вони не стануть хрусткими.
Інгредієнти
2 столові ложки екстра-незайманої олії опве, розділені
1 шалот, тонко нарізаний
1 столова ложка хариси
½ склянки домашнього курячого або овочевого бульйону або курячого або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
2 банки нуту (15 унцій), злити і промити
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
1 столова ложка свіжого лимонного соку з 1 лимона
4 великі яйця
1 склянка дитячої аругпи, а також більше для прикраси
4 піти з цільної пшениці, підсмажені
½ склянки листя кінзи та ніжні гілочки для прикраси
Інструкції
Нагрійте 1 столову ложку олії на середньому вогні в емальованій чавунній голландській печі або великій антипригарній каструлі до мерехтіння. Додати цибулю -шалот і варити до розм’якшення, приблизно 2 хвилини. Додайте харісу і перемішайте до з’єднання. Додайте бульйон і нут, зіскобливши дерев’яною ложкою будь -які підрум’янені шматочки, і доведіть до кипіння. Варіть до тих пір, поки плід не зменшиться, приблизно 4 хвилини. Приправити сіллю і перцем. Потріть нут в сервірувальну тарілку і додайте лимонний сік.
Витріть каструлю, додайте ще столову ложку олії і нагрівайте на середньому вогні до мерехтіння. Додати яйця, накрити кришкою і варити до тих пір, поки білки не застигнуть, а жовтки не залишаться рідкими, приблизно 1 хвилину.
Розмішайте аругпу до нуту. Розкладіть піти по тарілках, зверху покладіть нут і смажені яйця, прикрасьте кінзою та додатковим листям аругпи та негайно подавайте до столу.
Спеціальне обладнання
Голландська піч або велика антипригарна сковорідка