这道一锅鹰嘴豆加煎蛋的辣哈里萨辣酱酱不仅必须是早餐：它适合一天中的任何一餐。 它在不到 15 分钟的时间内完成，使其成为完美的周末晚餐：简单、美味、美味。

为什么这个食谱有效：

使用 harissa，一种浓缩的胡椒和香料酱，几乎很快就会有很多味道。

在食用前将鹰嘴豆和鹰嘴豆一起搅拌可确保叶子不会过度枯萎。

烤皮塔饼为吸收果汁和粘稠的蛋黄提供了坚实的基础。

注意：您可以在火焰上、在烤面包机/烤面包机烤箱中或在肉鸡下烤皮塔饼，直至酥脆。

原料

2 汤匙特级初榨 opve 油，分开

1个小葱，细细的

1汤匙哈里萨

½ 杯自制鸡肉或蔬菜汤或商店购买的低钠鸡肉或蔬菜汤

2（15 盎司）罐装鹰嘴豆，沥干并冲洗干净

犹太盐和现磨黑胡椒

1 汤匙新鲜柠檬汁来自 1 个柠檬

4个大鸡蛋

1杯婴儿阿鲁帕，加上更多的装饰

4 个全麦皮塔饼，烤

½ 杯香菜叶和嫩枝，装饰用

指示

在搪瓷铸铁荷兰烤箱或大的不粘锅中用中火加热 1 汤匙油，直到发出微光。 加入青葱，煮至变软，大约 2 分钟。 加入哈里萨辣酱并搅拌混合。 加入高汤和鹰嘴豆，用木勺刮掉任何褐色的部分，然后用文火炖。 煮至 pquid 迅速减少，大约 4 分钟。 用盐和胡椒调味。 将鹰嘴豆刮入盘中，加入柠檬汁搅拌。

把平底锅擦干净，再加入一汤匙油，用中火加热至微光。 加入鸡蛋，盖上盖子，煮至蛋白凝固，蛋黄仍然流淌，大约 1 分钟。

将阿鲁帕搅拌到鹰嘴豆中。 把皮塔饼放在盘子里，上面放上鹰嘴豆和煎鸡蛋，用香菜和额外的阿鲁帕叶装饰，立即食用。

特殊装备

荷兰烤箱或大不粘锅