- 1. Ракови пръчици в тесто от заквасена сметана
- 2. Ракови пръчици с кисело мляко и къри
- 3. Ракови пръчици в доматено тесто
- 4. Ракови пръчици в тесто от сирене
- 5. Ракови пръчици в бирено тесто
- 6. Пълнени ракови пръчици в тесто
- 7. Ракови пръчици в тесто със сода
- 8. Ракови пръчици в тесто без яйца
- 9. Ракови пръчици със сирене и билки в тесто
Опитвали ли сте някога ракови пръчици в тесто? Ако не, значи е настъпил най-хубавият им час. Всъщност това е много вкусно, необичайно и интересно предястие. Споделяме най-добрите рецепти и съвети за готвене!
1. Ракови пръчици в тесто от заквасена сметана
Провансалските и италианските билки са страхотни в тестото от заквасена сметана.
Ще ви трябват: 300 г ракови пръчици, 100 г заквасена сметана, 1 яйце, 3 супени лъжици брашно, подправки.
Начин на приготвяне: Разбийте заквасената сметана с жълтъка и добавете брашното с подправките. Разбийте белтъците поотделно, комбинирайте и двете маси и оваляйте раковите пръчици в гъсто тесто. Запържете ги от всички страни.
2. Ракови пръчици с кисело мляко и къри
За цвят можете да добавите още една щипка куркума.
Ще ви трябват: 400 г ракови пръчици, 200 мл кисело мляко, 1 яйце, 3 супени лъжици брашно, 1 ч. л. къри, половин чушка.
Начин на приготвяне: Разбъркайте киселото мляко с яйцето, брашното и подправките до гладкост. Нарежете чушката на много ситно и също я разбъркайте в тестото. Потопете в него ракови пръчици и запържете в тиган.
3. Ракови пръчици в доматено тесто
Това тесто има не само необичаен вкус, но и много красив цвят.
Ще ви трябват: 500 г ракови пръчици, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 яйце, брашно, билки.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцето с доматеното пюре, добавете подправки и нарязани билки на вкус, а накрая - брашно. Тестото трябва да е малко по-рядко по консистенция от тестото за палачинки. Потопете раковите пръчици в него и запържете.
4. Ракови пръчици в тесто от сирене
Всяко твърдо сирене от любимия ви сорт е подходящо.
Ще ви трябват: 200 г ракови пръчици, 3 супени лъжици майонеза, 1 яйце, 40 г сирене, подправки.
Начин на приготвяне: Смесете майонезата с яйцето до гладкост и подправете на вкус. Настържете сиренето на ситно ренде и го добавете към тестото. Оваляйте в него ракови пръчици от всички страни и запържете.
5. Ракови пръчици в бирено тесто
Идеален за тях е заквасена сметана или кремообразен сос с чесън и билки.
Ще ви трябват: 200 г ракови пръчици, 70 мл бира, 70 мл вода, 2 яйца, 100 г брашно, подправки.
Начин на приготвяне: Отделете жълтъците от белтъците и добавете към тях ледена вода и студена бира. Разбийте и постепенно добавете брашно. Разбийте поотделно охладените белтъци до гъста пяна и комбинирайте двете маси. Добавете подправки на вкус, сложете ракови пръчици в тестото и завийте на руло. Запържете предястието до омекване.
6. Пълнени ракови пръчици в тесто
Добавете сушени домати към крема сирене, ако желаете.
Ще ви трябват: 250 г ракови пръчици, 100 г крема сирене, 50 г майонеза, 3 скилидки чесън, 1 яйце, 220 мл мляко, 250 г брашно.
Начин на приготвяне: Смесете сирене с майонеза, счукан чесън и подправки. Разгънете раковите пръчици, поставете сирената маса на ръба и завийте плътно напълнените рулца.
Разбийте леко подправеното яйце и добавете хладкото мляко. Първо пресейте брашното, след което го добавете и към тестото и разбъркайте, за да няма бучки. Потопете всяка ракова пръчица в тестото и запържете до омекване.
7. Ракови пръчици в тесто със сода
Ако искате тестото да е още по-въздушно и обемно, содата ще ви помогне.
Ще ви трябват: 300 г ракови пръчици, 1 яйце, 100 г брашно, 100 мл кефир, щипка сода, подправки.
Начин на приготвяне: Разбийте кефира с бъркалката и постепенно добавете брашното с подправките. Тестото трябва да е малко по-гъсто от тестото за палачинки. Последно добавете сода за хляб, разбъркайте добре и потопете раковите пръчици. Запържете ги в тиган.
8. Ракови пръчици в тесто без яйца
Ще ви кажем какво да направите, ако имате нужда от тесто, а яйцата ви свършат у дома.
Ще ви трябват: 300 г ракови пръчици, 2 супени лъжици майонеза, 100 мл вода, 2,5 супени лъжици брашно, подправки.
Начин на приготвяне: Смесете майонезата с подправките, внимателно налейте вода и разбъркайте. Добавете брашното, разбъркайте отново сместа, за да няма бучки, и оставете за 15 минути. Потопете раковите пръчици в тестото и запържете.
9. Ракови пръчици със сирене и билки в тесто
Отлична рецепта за пръчици от раци, пълнени със сирене и билки.