- 1. Μπαστούνια καβουριού σε κουρκούτι ξινή κρέμα
- 2. Μπαστούνια καβουριού με γιαούρτι και κάρυ
- 3. Μπαστούνια καβουριού σε κουρκούτι ντομάτας
- 4. Μπαστούνια καβουριού σε κουρκούτι τυριού
- 5. Μπαστούνια καβουριού σε κουρκούτι μπύρας
- 6. Γεμιστά καβούρια σε κουρκούτι
- 7. Καβούρι σε κουρκούτι με σόδα
- 8. Μπαστούνια καβουριών σε κουρκούτι χωρίς αυγά
- 9. Μπαστούνια καβουριού με τυρί και βότανα σε κουρκούτι
Έχετε δοκιμάσει ποτέ μπαστουνάκια καβουριού σε κουρκούτι; Αν όχι, τότε έχει έρθει η καλύτερη ώρα τους. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο, ασυνήθιστο και ενδιαφέρον ορεκτικό. Μοιραζόμαστε τις καλύτερες συνταγές και συμβουλές μαγειρικής!
1. Μπαστούνια καβουριού σε κουρκούτι ξινή κρέμα
Τα βότανα της Προβηγκίας και της Ιταλίας είναι υπέροχα στο κουρκούτι ξινή κρέμα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια καβούρια, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τον κρόκο και προσθέτουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά. Χτυπήστε τα ασπράδια χωριστά, ενώστε και τις δύο μάζες και κυλήστε τα μπαστουνάκια καβουριών στο παχύρρευστο κουρκούτι. Τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές.
2. Μπαστούνια καβουριού με γιαούρτι και κάρυ
Για χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε άλλη μια πρέζα κουρκουμά.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια καβούρια, 200 ml γιαούρτι, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ, μισή πιπεριά.
Προετοιμασία: Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το αυγό, το αλεύρι και τα μπαχαρικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την ανακατεύουμε στο κουρκούτι. Βουτήξτε τα μπαστουνάκια καβουριού και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.
3. Μπαστούνια καβουριού σε κουρκούτι ντομάτας
Αυτό το κουρκούτι δεν έχει μόνο μια ασυνήθιστη γεύση, αλλά και ένα πολύ όμορφο χρώμα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια καβούρια, 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 αυγό, αλεύρι, μυρωδικά.
Προετοιμασία: Χτυπάμε το αυγό με τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση και στο τέλος - αλεύρι. Το κουρκούτι πρέπει να είναι ελαφρώς πιο λεπτό σε συνοχή από τη ζύμη της τηγανίτας. Βουτήξτε τα μπαστουνάκια καβουριού και τηγανίστε.
4. Μπαστούνια καβουριού σε κουρκούτι τυριού
Οποιοδήποτε σκληρό τυρί της αγαπημένης σας ποικιλίας θα κάνει.
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια καβούρια, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 αυγό, 40 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθεί και αλατοπιπερώστε τη γεύση. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στο κουρκούτι. Τυλίξτε τα μπαστούνια καβουριού από όλες τις πλευρές και τηγανίστε.
5. Μπαστούνια καβουριού σε κουρκούτι μπύρας
Η κρέμα γάλακτος ή η κρεμώδης σάλτσα με σκόρδο και μυρωδικά είναι ιδανική για αυτούς.
Θα χρειαστείτε: 200 g ραβδιά καβουριών, 70 ml μπύρα, 70 ml νερό, 2 αυγά, 100 g αλεύρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τους προσθέτουμε παγωμένο νερό και παγωμένη μπύρα. Χτυπάμε και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Χτυπάμε χωριστά τα παγωμένα ασπράδια μέχρι να γίνουν πυκνός αφρός και ενώνουμε και τις δύο μάζες. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, βάλτε τα μπαστουνάκια καβουριού στη ζύμη και τυλίξτε τα. Τηγανίζουμε το ορεκτικό μέχρι να μαλακώσει.
6. Γεμιστά καβούρια σε κουρκούτι
Προσθέστε λιαστές ντομάτες στο τυρί κρέμα αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια καβούρια, 100 γραμμάρια τυρί κρέμα, 50 γραμμάρια μαγιονέζα, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 αυγό, 220 ml γάλα, 250 γραμμάρια αλεύρι.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε το τυρί με μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Ξεδιπλώστε τα ραβδιά καβουριού, τοποθετήστε τη μάζα τυριού στην άκρη και τυλίξτε τα γεμιστά ρολά σφιχτά.
Χτυπάμε ελαφρά το μπαχαρικό αυγό και προσθέτουμε χλιαρό γάλα. Πρώτα κοσκινίζουμε το αλεύρι και μετά το προσθέτουμε και αυτό στο κουρκούτι και ανακατεύουμε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Βουτήξτε κάθε ραβδί καβουριού στη ζύμη και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει.
7. Καβούρι σε κουρκούτι με σόδα
Αν θέλετε το κουρκούτι να είναι ακόμα πιο αέρινο και ογκώδες, η σόδα θα σας βοηθήσει.
Θα χρειαστείτε: 300 g ραβδιά καβουριών, 1 αυγό, 100 g αλεύρι, 100 ml κεφίρ, μια πρέζα σόδα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Χτυπάμε το κεφίρ με το σύρμα αυγών και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με τα μπαχαρικά. Το κουρκούτι πρέπει να είναι ελαφρώς πιο πηχτό από τη ζύμη της τηγανίτας. Προσθέστε τελευταία μαγειρική σόδα, ανακατέψτε καλά και βουτήξτε τα καβούρια. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
8. Μπαστούνια καβουριών σε κουρκούτι χωρίς αυγά
Θα σας πούμε τι να κάνετε εάν χρειάζεστε κουρκούτι και σας τελειώσουν τα αυγά στο σπίτι.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια καβούρια, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 100 ml νερό, 2,5 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μπαχαρικά.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μπαχαρικά, ρίξτε απαλά νερό και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά το μείγμα για να μην υπάρχουν σβώλοι και αφήνουμε για 15 λεπτά. Βουτήξτε τα ξυλάκια καβουριού στο κουρκούτι και τηγανίστε.
9. Μπαστούνια καβουριού με τυρί και βότανα σε κουρκούτι
Μια εξαιρετική συνταγή για καβούρια γεμιστά με τυρί και μυρωδικά.