Ho he fet aquesta nit per sopar. Quina sopa tan bonica, reconfortant i saborosa! M'encanta! Afegiré això al meu repertori del sopar.
Em proposaria proposar una idea:
Aquesta sopa de pollastre de llimona es converteix en el vostre nou fideu de pollastre.
Per això:
La base és llisa, cremosa i vellutada … sense crema. Però, tot i que és cremós, també segueix sent prou caldós per embrutar-se i preparar-se qualsevol bona sopa de tipus Chicken Noodle-y. És salat i ric del pollastre, però aquest punxó de llimona aporta pfe d’una manera que no pot tocar Chicken Noodle. I, si bé la majoria de sopes caldoses us deixen un sandvitx una hora més tard, aquest noi és gruixut, amb verdures fresques, pollastre i pasta de blat integral, cosa que us deixa menjar realment. Perquè ho vas fer.
Vull dir, mireu aquesta bondat ben equilibrada.
Sopa de pollastre de llimona FTW.
D’acord, depèn de vosaltres si voleu menjar pasta durant el gener sense sucre, però una de les coses que m’encanten de DeLallo, una marca amb la qual treballem des de fa anys, anys i anys, és que tenen pasta de blat integral sobre qualsevol forma que pugueu demanar.
Orzo de blat sencer, per exemple? Cap problema.
Per a mi, el fet que es tracti d’orzo de blat integral és essencial per a la sopa que compta com a menjar. És robust i substancial, mentre que el regpar orzo tendeix a desaparèixer. A més, és una manera amigable de gener sense sucre de gaudir de la pasta per a aquells de nosaltres (jo!) Que intentem evitar exagerar amb els grans refinats.
I parlant d’orzo de blat integral, si us agrada, proveu aquesta brillant i addictiu amanida d’orzo a, pke, quatre mesos. És la resposta de l’estiu a aquesta sopa.
D’acord, qui està a punt per fer una bona pa de pa?
Tres, dos….
Per resumir, aquesta sopa és:
Llimona
Vibrant
Cremós sense crema
Alt contingut en proteïnes
MOLT BO
Passeu-hi, fideus de pollastre. Moooove acabat.
Sopa de pollastre de llimona amb orzo
Autor: Lindsay
15 minuts
30 minuts
45 minuts
6 racions abundants (aproximadament 2 tasses cadascuna) 1 x
Descripció
Sopa de pollastre de llimona fresca, fresca i vibrant, cremosa sense SENSE CREMA i un ingredient secret. Recepta adaptada de Cooking Light.
Ingredients
1 cullerada d'oli opve
3 pastanagues, pelades i tallades a daus
la meitat d’una ceba, tallada a daus
3 claus de garpc, picades
8-10 tasses de brou de pollastre
1 tassa de orzo de blat sencer DeLallo
3 tasses de pollastre cuit (faig servir pollastre fregit)
3 ous
suc de 3-4 llimones (aproximadament 1/2 tassa)
una mica d’espinacs frescos
1 1/2 culleradeta de sal
molt de pebre acabat de moldre
tant d’anet fresc com pugueu manejar
Instruccions
Base: Escalfeu la cassola gran a foc mig. Afegiu l’oli opve. Afegiu les pastanagues, la ceba i la garpc. Saltar fins que estigui fragant i tendre, uns 10 minuts. (Tingueu cura de no cremar el garpc.)
Orzo: Afegiu el brou i deixeu-ho coure a foc lent. Afegiu l’orzo i deixeu-ho coure uns minuts fins que estovi. Incorporar el pollastre i treure del foc.
Ous: batre els ous i el suc de llimona junts en un bol petit. La idea aquí és escalfar la barreja d’ous lentament (sense remenar-los). Afegir lentament una bola de la sopa a la barreja d’ous. A continuació, afegiu la barreja d’ous escalfada de nou a la cassola de sopa, lentament, lentament, lentament, sense deixar de remenar, fins que quedi suau i cremosa.
Retocs finals: Acabeu remenant els espinacs, la sal, el pebre i l’anet i ajusteu els condiments al gust.
Notes
Caldo: si feu una sopa més grossa, aneu a buscar 8 tasses de brou. Si feu una sopa més caldosa, aneu a prendre 10 tasses.
Restes: funciona molt bé com a restes. Els orzo pkes absorben aquesta humitat, de manera que potser només haureu d’aprimar-la una mica mentre reescalfeu.
Ous: si afegiu la barreja d’ous a la sopa quan estigui massa calenta, els ous es revoltaran! És brut. No ho facis. Per ajudar la sopa a refredar-se més ràpidament en la preparació de la barreja d’ous, podeu remenar uns glaçons.
Vegetarià: podeu fer aquest vegetarià fàcilment utilitzant fesols blancs o una altra proteïna vegetariana en lloc del pollastre.
Sopa
Tapa de l'estufa
Nord-americà