Kartoffelsupper er meget solide og tykke. Derudover er de meget alsidige, fordi kartofler passer godt til enhver ingrediens. Vi har samlet 20 gode opskrifter til dig på én gang!
1. Kartoffelsuppe med kylling og champignon
Simpel såvel som lækker!
Du skal bruge: 500 g kylling, 4 kartofler, 1 løg, 2 gulerødder, 300 g svampe, krydderurter.
Tilberedning: Kog kyllingen mør og tilsæt de hakkede kartofler. Forbered en steg med løg, gulerødder og svampe og tilsæt det til suppen efter 7 minutter. Efter endnu et par minutter tilsættes krydderier og krydderurter, og kog indtil de er møre.
2. Kartoffelsuppe med kød
Denne suppe er lavet af den minimale mængde ingredienser, der findes i ethvert køkken.
Du skal bruge: 700 g kød, 300 g kartofler, 100 g gulerødder, 100 g løg, 1 spsk tomatpuré, krydderier.
Tilberedning: Skær kødet i stykker, dæk med vand og kog det mørt. Skær løg og gulerødder i små tern og steg, og tilsæt tomatpuré til sidst. Kom kartofler, stegning og krydderier i den kogende bouillon, og kog i en halv time.
3. Kartoffelsuppe med frikadeller
Det bliver lækrest med blandet hjemmelavet hakket kød.
Du skal bruge: 400 g hakket kød, 1 gulerod, 1 løg, 0,5 bundt krydderurter, krydderier, 5 kartofler.
Tilberedning: Sæt kartoflerne i kog, og lad løg og gulerødder simre i ca. 5-7 minutter. Send stegningen i en gryde, form det hakkede kød til frikadeller, og læg dem der. Kog i 10-15 minutter efter kogning, krydr suppen og tilsæt krydderurter.
4. Kartoffelsuppe med fisk og ris
Hvis du har en hel fisk, så sørg for at skrælle den og skær den i portioner.
Du skal bruge: 300 g fisk, 1 løg, 6 kartofler, 1 gulerod, 80 g ris, 0,5 bundt dild, krydderier.
Tilberedning: Kog fiskebouillonen i 20 minutter, og tilsæt kartoflerne og halvdelen af gulerødderne der. Steg de resterende gulerødder med løg, indtil de er gyldenbrune. Efter kogning tilsættes ris til suppen, og steges 5 minutter før den er klar. Til allersidst krydres retten og drysses med krydderurter.
5. Kartoffel rejesuppe
Vi anbefaler at bruge kylling eller grøntsagsbouillon.
Du skal bruge: 500 g kartofler, 1 løg, 1 liter bouillon, 10-15 store rejer, 40 g smør.
Forberedelse: Kog kartoflerne, steg løgene til de er gyldne og pisk alt i en blender, tilsæt gradvist bouillonen. Steg rejerne i smør og læg dem i kartoffelsuppe.
6. Kartoffel tun suppe
Server med krydderurter og kapers.
Du skal bruge: 2 løg, 3 fed hvidløg, 8 kartofler, 1 bundt grønne løg, 1 bundt persille, 2 dåser tun, krydderier.
Tilberedning: Steg det finthakkede løg, og tilsæt hvidløg, grønne løg og kartofler efter 5-7 minutter. Efter yderligere 5 minutter fyldes det hele med vand og koges til kartoflerne er næsten klar. Tilsæt tun og hakket persille og kog i yderligere 10 minutter, og smag derefter suppen til.
7. Kartoffelsuppe med fisk på dåse
En alternativ suppeopskrift til andre former for dåsemad.
Du skal bruge: 2 dåser fisk på dåse, 6 kartofler, 1 løg, 1 tomat, 1 peberfrugt, 1 bundt dild, krydderier.
Tilberedning: Sæt kartoflerne i kog, og steg løgene i løbet af denne tid, indtil de er bløde. Tilsæt finthakket peber og tomat, kog under låg og kom i en gryde, når kartoflerne er klar. Tilsæt krydderier, dild og fisk på dåse og kog suppen i yderligere 10 minutter.
8. Kartoffelsuppe med hirse
En meget billig opskrift, og du kan ikke sige, at den skal smage!
Du skal bruge: 1,5 liter bouillon, 300 g kartofler, 60 g hirse, 1 løg, 1 gulerod, krydderier.
Forberedelse: Hæld hakkede kartofler og vasket hirse med vand og kog i 20 minutter. Tilsæt stegte løg og gulerødder til suppen, krydr, bring i kog og tag af varmen.
9. Kartoffelsuppe med ost
Kværn det med en blender, hvis det ønskes.
Du skal bruge: 5 kartofler, 1 løg, 30 g smør, 50 g smelteost, 1 gulerod, krydderurter.
Tilberedning: Kog kartoflerne til de er halvt kogte, og steg indtil videre løgene med revne gulerødder i smør. Send stegningen på panden sammen med krydderierne og smeltet ost, kog indtil de er møre og tilsæt krydderurterne.
10. Kartoffelsuppe med fløde
Delikat purésuppe. Rigtig marmelade!