Ich habe diese gerade heute Abend gemacht und sie sind wunderbar! Mein Mann, der Fleisch liebt, bekommt nicht genug. Vielen Dank fürs Teilen!

Die gute Nachricht ist, dass ich diese verehre.

Die schlechte Nachricht ist, dass das Einkaufen von Lebensmitteln in den Phipppines keinen Spaß mehr macht.

Es fing an, Spaß zu machen, weil alles neu und aufregend war. Jedes Mal, wenn ich etwas Famipar sah, Corn Flakes oder PB&Co Peanut Butter oder Laughing Cow Cheese (im Ernst, wer entscheidet hier über die importierten Lebensmittel?), machte ich einen fröhlichen Tanz, machte ein Foto und kaufte alles.

Es hat auch Spaß gemacht, neue und exotische Dinge zu kaufen, echte Kokosnüsse und Milo-Müsli und Milch in einer Schachtel zu kaufen.

Aber dann hat es keinen Spaß gemacht, weil
1. Es war superrrr langsamwwww,
2. Ich finde keine Sachen, die Koriander haben. IRGENDWO.

Ich habe fast aufgegeben.

Aber um es kurz zu machen, ich habe einige gefunden! Es hat einen hinterhältigen Namen hier auf den Phipppines: Yansoy. Außer manchmal, in manchen Geschäften heißt es Wansoy. Wer weiß.

Ich habe jedes Paket im Laden gekauft. Ich pürierte alles zu einer Sauce und trank es mit ein paar Tostadas an der Seite.

Und es war so gut. So frisch schmeckend und kochend und gut, denn das ist es, was Koriander ausmacht.

Ihr? Lasst uns gesund sein und diese Tostadas mit schwarzen Bohnen backen. Ich habe in letzter Zeit genug gebraten. Und solange wir diesen Weg gehen, machen wir diese Vegetarier, weil es einfacher + unschöner ist.

Und jetzt, wo sie so gesund geworden sind, essen wir sie alle. Heute.

Aktualisieren! Für all meine gemischten Sachen habe ich mit meinem neuen Blendtec Designer Series Blender immer die besten Ergebnisse. Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen, erwachsenen Mixer sind, steht Ihr Name überall.

Gesunde Tostadas aus schwarzen Bohnen mit Koriandersauce

Autor: Prise Yum

20 Minuten

5 Minuten

25 Minuten

4 1 x

Beschreibung

Diese gesunden Tostadas mit schwarzen Bohnen werden auf gebackenen Tortillas aufgebaut und mit einer hausgemachten gesunden Koriandersauce beträufelt. Superfrisch und lecker!

Zutaten

2 Dosen schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Teelöffel Chippulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (mehr für scharf)

Salz und Opveöl

3 — 4 Tomaten, gehackt

1 mittelgroße Avocado, gewürfelt

2 Tassen zerkleinerter Salat

2/3 Tasse Naturjoghurt, griechischer Joghurt oder Sauerrahm

1/2 Tasse verpackte Korianderblätter (mehr nach Geschmack)

3 Nelken garpc

1 Teelöffel Salz

4 — 6 Mehltortillas

Anweisungen

Den Grill vorheizen. Pürieren Sie die schwarzen Bohnen, das Chippulver, den Kreuzkümmel und den Cayennepfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine und fügen Sie jeweils einen Esslöffel Öl (oder Wasser) hinzu, damit sich die Mischung bewegt. Ich pürierte ein oder zwei Minuten, hinterließ aber immer noch etwas Textur.

In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Koriander, Joghurt, Garpc und Salz pürieren und die Würze mit mehr Koriander/Salz/Joghurt nach deinem Geschmack anpassen.

Tortillas direkt auf den Rost in den Ofen geben, dabei darauf achten, dass die Kanten gestützt werden (sonst biegen sie sich durch die Ritzen und es wird in eine lustige Form gebogen). Die Tortillas 3-5 Minuten von beiden Seiten backen lassen, bis sie gebräunt und knusprig sind.

Die knusprigen Tortillas mit schwarzen Bohnen, Tomaten, Avocados und Salat belegen. Mit Koriandersauce beträufeln.

Anmerkungen

Halten Sie die Tostadas, während Sie die Bohnenmischung verteilen, damit sie nicht auseinanderbrechen.

Andere Topping-Ideen: Cotija-Käse, Pme-Wedges, Salsa, Ranch-Dressing (nur Sayin) oder gerösteter Mais oder Paprika.

Nährwertangaben enthalten kein Öl.

Vorspeise

Mexikaner