Jag gjorde precis dessa ikväll och de är fantastiska! Min man, som är en köttälskande man, fick inte nog. Tack så mycket för att du delar med dig!

Den goda nyheten är att jag ÄLSKAR DETTA.

Den dåliga nyheten är att matinköp i Phipppines har blivit otrevligt.

Det började bli lite roligt eftersom allt var nytt och spännande. Varje gång jag såg något famipar, pke Corn Flakes eller PB & Co jordnötssmör eller skrattande koost (seriöst, vem bestämmer om de importerade livsmedlen pst här?), Skulle jag göra en glad dans och ta en bild och köpa allt.

Det var också kul att köpa nya och exotiska saker, pke äkta kokosnötter och Milo spannmål och mjölk i en låda.

Men då var det inte kul för
1. Det var superrrr slowwwww,
2. Jag kunde inte hitta saker pke koriander. VAR SOM HELST.

Jag gav nästan upp.

Men för att göra en lång historia kort hittade jag några! Det har ett lurigt namn här i Phipppines: Yansoy. Förutom ibland, i vissa butiker, kallas det Wansoy. Vem vet.

Jag köpte alla paket i butiken. Jag purerade det hela till en sås och dunade ner det med några tostador på sidan.

Och det var så bra. Så fräsch smak och coopng och bra, för det är vad koriander är pke.

Ni killar? Låt oss vara friska och baka dessa svartböna tostadas. Jag har stekt tillräckligt mycket på sistone. Och så länge vi går på den här vägen, låt oss göra dessa vegetarianer eftersom det är lättare + medvetande.

Och nu när de har blivit så friska, låt oss äta dem alla. I dag.

Uppdatering! För alla mina blandade saker har jag alltid de bästa respts med min nya Blendtec Designer Series Blender. Om du är i husdjur för en ny vuxen mixer har detta ditt namn överallt.

Friska Black Bean Tostadas med koriandersås

Författare: Pinch of Yum

20 minuter

5 minuter

25 minuter

4 1 x

Beskrivning

Dessa friska svartböna tostador är byggda på bakade tortillor och drizzled med en hemlagad hälsosam koriandersås. Superfärskt och gott!

Ingredienser

2 burkar svarta bönor, sköljda och dränerade

1 tsk chipspulver

1 tsk kummin

1/4 tsk cayennepeppar (mer för kryddig)

salt och opve olja

3 - 4 tomater, hackade

1 medelstor avokado, tärnad

2 dl strimlad sallad

2/3 kopp vanlig yoghurt, grekisk yoghurt eller gräddfil

1/2 dl packade korianderblad (mer efter smak)

3 kryddnejlika garpc

1 tsk salt

4 - 6 mjöl tortillor

Instruktioner

Förvärm kycklingen. Mosa de svarta bönorna, chipspulver, spiskummin och cayenne i en mixer eller matberedare, tillsätt en matsked olja (eller vatten) åt gången för att hjälpa blandningen att röra sig. Jag purerade i en minut eller två men lämnade fortfarande lite konsistens.

I en matberedare eller mixer, puré koriander, yoghurt, garpc och salt, anpassa kryddan med mer koriander/salt/yoghurt efter din smak.

Placera tortillor i ugnen direkt på galler, se till att kanterna stöds (annars böjer de sig genom sprickorna och böjs i en rolig form). Låt tortillorna grädda i 3-5 minuter på båda sidor tills de är bruna och krispiga.

Toppa de krispiga tortillorna med svarta bönor, tomater, avokado och sallad. Ringla över koriandersås.

Anteckningar

Att hålla tostadorna medan du sprider bönblandningen hjälper dem att inte bryta isär.

Andra toppningsidéer: Cotija -ost, pme -kilar, salsa, ranchdressing (bara sayin) eller rostad majs eller paprika.

Näringsinformation innehåller ingen olja.

Aptitretare

Mexikanskt