Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την προετοιμασία μιας κομψής και φωτεινής σαλάτας Κοκκινοσκουφίτσας: με ή χωρίς καρότα, με πατάτες, κρεμμύδια, δαμάσκηνα και ακόμη και παντζάρια. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει, το κυριότερο είναι ότι το καπάκι της σαλάτας είναι κόκκινο. Παρεμπιπτόντως, υπάρχουν συνταγές για αυτή τη σαλάτα με ψιλοκομμένες ντομάτες αντί για σπόρους ροδιού, αλλά σε αυτή τη συνταγή επέλεξα καπνιστό κοτόπουλο, τυρί, ξηρούς καρπούς και ρόδι.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
- Μερίδες ανά δοχείο: 5 μερίδες
- Θερμίδες (100g): 263 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα
- Τύμπανο κοτόπουλου - 2 τεμ. καπνιστό
- Σκληρό τυρί - 150 γρ
- Αυγό - 3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ. μεγάλο
- Καρύδια - 0,7 φλιτζάνια (250 ml)
- Αλάτι για γεύση
- Ρόδι - 0,5 τεμ.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Μαγιονέζα - 1 πακέτο
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Προετοιμασία: Βήμα 1
Βράστε τα αυγά για τη σαλάτα της Κοκκινοσκουφίτσας μέχρι να μαλακώσουν, γεμίστε με κρύο νερό για λίγα λεπτά και ξεφλουδίστε τα.
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τα καρότα, βράζουμε και ξεφλουδίζουμε. Φροντίζουμε τα λαχανικά να μην είναι πολύ ψημένα. Τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, το κάνω με τη βοήθεια μιας τέτοιας συσκευής κοπής, έτσι αποδεικνύεται πιο αισθητικά.
Για αυτή τη σαλάτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καπνιστό κρέας κοτόπουλου, προσθέτει μπαχαρικό στο πιάτο. Αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βραστό κοτόπουλο, το καλύτερο από ένα μηρό ή ένα τύμπανο, το στήθος θα είναι μάλλον στεγνό.
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
Chιλοκόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι, αλλά όχι πολύ ψιλά, πρέπει να γίνουν αισθητά.
Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί σε επίπεδη πιατέλα, σε μπολ σαλάτας ή σε μερίδες. Οι αναλογίες μπορούν να αυξηθούν.
Απλώστε μια στρώση πατάτες, ελαφράπροσθέστε και αλείψτε με μαγιονέζα, το καλύτερο από όλα σπιτικά. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα κρέατος, αλείψτε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με καρύδια.
Chopιλοκόβουμε το τυρί ή τρία σε χοντρό τρίφτη. Βάλτε το πάνω από τα καρύδια. Λαδώνουμε ελαφρά με μαγιονέζα. Για να ενισχυθεί η καπνιστή γεύση του κοτόπουλου, το σκληρό τυρί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με καπνιστή γεύση ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πυκνό λιωμένο καπνιστό τυρί.
Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα καρότων, αλείψτε ξανά με μαγιονέζα. Αν δεν σας αρέσουν τα καρότα, μπορείτε να παραλείψετε να το βάλετε ή να το αντικαταστήσετε με ένα τριμμένο μήλο (σε χοντρό τρίφτη), πασπαλίστε το με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει.
Τρίβουμε επίσης τα αυγά σε χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Λαδώνουμε επίσης αυτό το στρώμα λίγο με μαγιονέζα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Για αρκετές ώρες στέλνουμε τη σαλάτα μας στο ψυγείο για εμποτισμό. Και πριν σερβίρουμε, βάζουμεπάνω του στολίζουμε το "καπέλο" με σπόρους ροδιού. Για να καθαρίσετε το ρόδι και να αποφύγετε να ρίξετε το χυμό στην κουζίνα, είναι καλύτερο να κάνετε όλη τη διαδικασία σε ένα μπολ με κρύο νερό.
Η σαλάτα Κοκκινοσκουφίτσα θα είναι μια καλή προφορά στο γιορτινό σας τραπέζι.
