Det finns en hel del alternativ för att förbereda en elegant och ljus Rödhuvssallad: med eller utan morötter, med potatis, lök, katrinplommon och till och med rödbetor. Välj det du gillar, det viktigaste är att salladens lock är rött. Det finns förresten recept på denna sallad med finhackade tomater istället för granatäpplekärnor, men i det här receptet valde jag rökt kyckling, ost, nötter och granatäpple.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: \
- Portioner per behållare: 5 portioner
- Kalorier (100 g): 263 kcal
- Kostnad: genomsnittskostnad
Hur man gör Rödluvan sallad
- Kycklingstrumpa - 2 st. rökt
- Hård ost - 150 g
- Ägg - 3 st.
- Morötter - 1 st. stor
- Valnötter - 0,7 koppar (250 ml)
- Salt att smaka
- Granatäpple - 0,5 st.
- Potatis - 3 st.
- Majonnäs - 1 förpackning
- Svartpeppar - efter smak
Förberedelse: Steg 1
Koka äggen till Rödluvan sallad tills de är mjuka, fyll med kallt vatten i några minuter och skala dem.
Tvätta potatis och morötter noggrant, koka upp och skala. Vi ser till att grönsakerna inte är överkokta. Vi skär dem i små kuber, jag gör det med hjälp av en sådan skäranordning, så blir det mer estetiskt.
Till denna sallad är det bättre att använda rökt kycklingkött, det ger krydda till rätten. Men du kan ersätta den med kokt kyckling, bäst av allt med ett lår eller trumstick, bröstet blir ganska torrt.
Skär kycklingen i små bitar.
Hacka valnötterna med en kniv, men inte särskilt fint, de ska kännas.
Denna sallad kan tillagas på en platt tallrik, i en salladsskål eller i portioner. Proportionerna kan ökas.
Lägg ut ett lager potatis, lätttillsätt och smörj med majonnäs, bäst av allt hemlagad. Lägg sedan ett lager kött, smörj med majonnäs och strö över valnötter.
Finhacka osten eller tre på ett grovt rivjärn. Lägg den ovanpå muttrarna. Smörj lätt med majonnäs. För att förbättra kycklingens rökiga smak kan hårdost också användas med en rökig smak, eller så kan du använda tät smält rökt ost.
Lägg sedan ett lager morötter, smörj med majonnäs igen. Om du inte gillar morötter kan du hoppa över att lägga den eller ersätta den med ett rivet äpple (på ett grovt rivjärn), strö över citronsaft så att det inte mörknar.
Vi gnuggar också äggen på ett grovt rivjärn eller skär dem i små bitar. Vi smörjer också detta lager lite med majonnäs och tillsätter lite salt.
I flera timmar skickar vi vår sallad till kylskåpet för impregnering. Och innan servering tar vi på osspå den dekorerar vi "hatten" med granatäpplekärnor. För att rengöra granatäpplen och undvika att stänka saften i köket är det bäst att göra hela proceduren i en skål med kallt vatten.
Rödluvan sallad kommer att vara en bra accent på ditt festliga bord.
