Hay bastantes opciones para preparar una elegante y luminosa ensalada de Caperucita Roja: con o sin zanahoria, con patatas, cebollas, ciruelas y hasta remolacha. Elige lo que más te guste, lo principal es que la tapa de la ensalada sea roja. Por cierto, hay recetas para esta ensalada con tomates finamente picados en lugar de semillas de granada, pero en esta receta opté por pollo ahumado, queso, nueces y granada.
- General \ activo hora de cocinar: \
- Porciones por envase: 5 porciones
- Calorías (100g): 263 kcal
- Costo: costo promedio
Cómo hacer ensalada de Caperucita Roja
- Muslo de pollo - 2 piezas ahumado
- Queso duro - 150 g
- Huevo - 3 piezas
- Zanahorias - 1 ud. grande
- Nueces - 0,7 tazas (250 ml)
- Sal al gusto
- Granada - 0,5 piezas
- Patatas - 3 piezas
- Mayonesa - 1 paquete
- Pimienta negra - al gusto
Preparación: Paso 1
Hervir los huevos para la ensalada de Caperucita Roja hasta que estén tiernos, verter agua fría durante unos minutos y pelarlos.
Lavar bien las patatas y las zanahorias, hervir y pelar. Nos aseguramos de que las verduras no estén demasiado cocidas. Los cortamos en cubos pequeños, lo hago con la ayuda de tal dispositivo de corte, de esta manera resulta más estético.
Para esta ensalada, es mejor usar carne de pollo ahumada, agrega especias al plato. Pero puede reemplazarlo con pollo hervido, lo mejor de todo con un muslo o muslo, la pechuga estará bastante seca.
Corta el pollo en trozos pequeños.
Picar las nueces con un cuchillo, pero no muy finas, hay que palparlas.
Esta ensalada se puede preparar en una fuente plana, en una ensaladera o en porciones. Las proporciones se pueden aumentar.
Coloque una capa de patatas, ligeramenteañadir y engrasar con mayonesa, lo mejor de todo casera. A continuación, coloque una capa de carne, engrase con mayonesa y espolvoree con nueces.
Picar finamente el queso o tres en un rallador grueso. Ponlo encima de las nueces. Engrasar ligeramente con mayonesa. Para realzar el sabor ahumado del pollo, también se puede usar queso duro con sabor ahumado, o puede usar queso ahumado derretido denso.
A continuación, coloque una capa de zanahorias, vuelva a engrasar con mayonesa. Si no te gustan las zanahorias, puedes saltarte ponerla o reemplazarla por una manzana rallada (en un rallador grueso), espolvorearla con jugo de limón para que no se oscurezca.
También frotamos los huevos en un rallador grueso o los cortamos en trozos pequeños. También engrasamos un poco esta capa con mayonesa y le agregamos un poco de sal.
Durante varias horas enviamos nuestra ensalada al refrigerador para su impregnación. Y antes de servir nos ponemosen él decoramos el "sombrero" con semillas de granada. Para limpiar la granada y evitar que el jugo salpique en la cocina, lo mejor es hacer todo el procedimiento en un recipiente con agua fría.
La ensalada de Caperucita Roja será un buen acento en su mesa festiva.
